第31屆中國(guó)廚師節(jié)本月“味聚”潮州

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廣東潮州是中國(guó)的美食名城，以潮州菜為代表的傳統(tǒng)粵菜更是名揚(yáng)海內(nèi)外。11月17日至11月19日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、潮州市政府主辦的“第31屆中國(guó)廚師節(jié)”即將在潮州舉辦。

通過(guò)前期全國(guó)近4000份主題口號(hào)的征集與篩選，本屆廚師節(jié)最終確立了“美食如潮 四海共享”的響亮主題。這一主題體現(xiàn)了主辦方借本屆廚師節(jié)推動(dòng)餐飲經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇和餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、促進(jìn)潮州經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要意義。

中烹?yún)f(xié)副會(huì)長(zhǎng)鄧立介紹關(guān)于本屆廚師節(jié)的準(zhǔn)備情況。

據(jù)中烹?yún)f(xié)副會(huì)長(zhǎng)鄧立介紹，自去年六月潮州市政府接旗確認(rèn)與中烹?yún)f(xié)共同主辦第31屆中國(guó)廚師節(jié)以來(lái)，雙方高度重視，穩(wěn)步推進(jìn)各項(xiàng)工作開(kāi)展。目前，活動(dòng)場(chǎng)地、配套設(shè)施、接送車輛、會(huì)務(wù)人員入住酒店等工作均已就緒。中烹?yún)f(xié)還多次聯(lián)絡(luò)各省市地方烹飪、餐飲協(xié)會(huì)，積極研討廚師節(jié)活動(dòng)內(nèi)容和組織方案，各省市行業(yè)協(xié)會(huì)積極組織當(dāng)?shù)夭惋嬋藛T踴躍報(bào)名參與，目前已有數(shù)百人報(bào)名，組委會(huì)將根據(jù)潮州市疫情防控政策把控好廣東省外賓客數(shù)量。

據(jù)悉，本屆廚師節(jié)主要有論壇、烹飪賽事、展覽展示三大部分內(nèi)容。

在論壇部分，精心策劃了廚師節(jié)暨潮州美食節(jié)開(kāi)幕式、國(guó)家級(jí)非遺“潮州菜”文化傳承與創(chuàng)新論壇、歡迎晚宴——“美食如潮”品鑒會(huì)、中國(guó)烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典暨潮州烹飪大師傳承鑒證盛典、2021年度金廚獎(jiǎng)、2021年度最美廚師頒獎(jiǎng)盛典等豐富多彩的活動(dòng)，從不同視角展現(xiàn)中國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。

在烹飪賽事部分，中國(guó)潮州菜烹飪大賽將通過(guò)烹飪比賽的方式，集中展現(xiàn)潮州菜的烹飪技藝水平，搭建專業(yè)交流平臺(tái)，提升潮州菜的影響力，推進(jìn)潮州菜的傳承與創(chuàng)新。

在展覽展示部分，以“文化+品牌+科技+展示”的方式營(yíng)造濃厚的潮州菜文化氛圍，彰顯潮州菜文化的價(jià)值和魅力。為了更好地宣傳廚師節(jié)和潮州文化，展覽展示地點(diǎn)定為潮州市人民廣場(chǎng)，方便市民參與其中。

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關(guān)于延期舉辦第31屆中國(guó)廚師節(jié)的公告

根據(jù)我市疫情防控工作需要，原定于2022年11月17日至19日在我市舉辦的第31屆中國(guó)廚師節(jié)活動(dòng)延期至11月18日至20日。其中，第31屆中國(guó)廚師節(jié)博覽會(huì)暨潮州美食節(jié)將于11月18日至20日在潮州人民廣場(chǎng)舉辦，向社會(huì)公眾免費(fèi)開(kāi)放。開(kāi)放時(shí)間：中國(guó)廚師節(jié)博覽會(huì)為每天上午9時(shí)至下午5時(shí)，潮州美食節(jié)為每天上午9時(shí)至晚間10時(shí)。

衷心感謝大家一直以來(lái)對(duì)本屆中國(guó)廚師節(jié)的支持和關(guān)注！我們對(duì)活動(dòng)延期舉辦帶來(lái)的不便深表歉意，并將繼續(xù)做好活動(dòng)相關(guān)服務(wù)和保障工作。

特此公告。

第31屆中國(guó)廚師節(jié)組委會(huì)辦公室

2022年11月16日

為確保本次活動(dòng)安全有序進(jìn)行，根據(jù)有關(guān)疫情防控規(guī)定，現(xiàn)就活動(dòng)期間疫情防控事項(xiàng)溫馨提示如下：

一、開(kāi)放時(shí)間：中國(guó)廚師節(jié)博覽會(huì)為每天上午9時(shí)至下午5時(shí)，潮州美食節(jié)為每天上午9時(shí)至晚間10時(shí)，通過(guò)展示潮州本地食材及食品地道的“家鄉(xiāng)味”，宣傳推介潮州美食和餐飲文化，同步開(kāi)展系列美食主題活動(dòng)。

二、請(qǐng)廣大市民踴躍參與活動(dòng)，自覺(jué)遵守疫情防控有關(guān)規(guī)定，積極配合現(xiàn)場(chǎng)工作人員做好測(cè)溫、掃碼查驗(yàn)等疫情防控工作，共同努力，確保本次活動(dòng)圓滿順利。

三、參與活動(dòng)公眾需持有在粵檢測(cè)的48小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明，入場(chǎng)時(shí)出示“粵康碼”核酸檢測(cè)結(jié)果。

四、為了您和家人生命安全與身體健康，請(qǐng)參加本次活動(dòng)的廣大市民注意保持安全距離，除用餐外全程規(guī)范佩戴口罩，用餐時(shí)保持座位間距，注意就餐環(huán)境衛(wèi)生。

五、凡有隱瞞病史、隱瞞旅居史和接觸史、自行服藥壓制癥狀、瞞報(bào)漏報(bào)健康狀況、逃避防疫措施等情形，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律禁止進(jìn)入活動(dòng)展區(qū)。如造成嚴(yán)重后果的, 將依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任。

來(lái)源：潮州商務(wù)

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本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)烹飪雜志

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