貴州米粉品牌“貴鳳凰”宣布完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資

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           資本不僅愛(ài)“吃面”，更愛(ài)“嗦粉”。

繼“和府撈面”“遇見(jiàn)小面”“五爺拌面”等品牌相繼獲得融資后，Q彈爽滑的米粉市場(chǎng)也頻頻受到資本的關(guān)注。7月16日，貴州米粉品牌“貴鳳凰”宣布完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，步入千億元級(jí)中國(guó)米粉市場(chǎng)發(fā)展的快車道。本次融資由豐厚基金領(lǐng)投，多位黔籍上市公司負(fù)責(zé)人組成的貴眾合伙人企業(yè)跟投。

貴鳳凰創(chuàng)始人陶婷婷在接受記者采訪時(shí)表示，“貴鳳凰會(huì)堅(jiān)持做好貴州米粉，逐步布局全國(guó)門店，強(qiáng)化貴州米粉這一快消品品牌，優(yōu)化社群、電商等銷售平臺(tái)，深耕米粉市場(chǎng)，穩(wěn)步向前發(fā)展�！�

在IPG中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜看來(lái)，中國(guó)米粉消費(fèi)市場(chǎng)擁有堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)與較大市場(chǎng)規(guī)模，在消費(fèi)升級(jí)以及電商推動(dòng)的商業(yè)形態(tài)變革中孕育新的發(fā)展機(jī)會(huì)，呈現(xiàn)品牌化、連鎖化、電商化的發(fā)展趨勢(shì)，資本的加持會(huì)催生行業(yè)加速集中與市場(chǎng)擴(kuò)容發(fā)展。以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)品質(zhì)量的保證，以品牌化與連鎖化推動(dòng)銷售與服務(wù)終端的發(fā)展，以此實(shí)現(xiàn)行業(yè)、企業(yè)與市場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。

貴鳳凰成立4年

在北京開了8家直營(yíng)店

2017年6月份，貴鳳凰(北京)餐飲管理有限公司成立。2018年，貴鳳凰在北京望京開出首家貴州米粉店。截至目前，貴鳳凰已在北京開了8家直營(yíng)店。

據(jù)悉，貴鳳凰的此次融資主要用于京津冀連鎖門店的擴(kuò)張，以及長(zhǎng)三角、大灣區(qū)形象店的建立和管理運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及供應(yīng)鏈的優(yōu)化。

在疫情期間，貴鳳凰3天上線外賣平臺(tái)，1天上線小程序遠(yuǎn)程外賣，單店純外賣銷售額從第一天銷售1000多元到一周后銷售過(guò)萬(wàn)元，外賣業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)超過(guò)700%，追平了疫情前的堂食業(yè)績(jī)，至今仍是北京美團(tuán)、餓了么貴州羊肉粉單量保持領(lǐng)先的貴州米粉商戶。

貴鳳凰創(chuàng)始人陶婷婷在接受記者采訪時(shí)表示，貴鳳凰貴州米粉前期籌備了6年，直營(yíng)連鎖店開設(shè)3年，已擁有自己的產(chǎn)品體系、連鎖管理體系及營(yíng)銷體系，在產(chǎn)品方面具有扎實(shí)的基本功。

據(jù)貴鳳凰官方公眾號(hào)消息稱，貴鳳凰在接手國(guó)貿(mào)中海店之前，門店日銷售額2000多元，接手后的銷售業(yè)績(jī)翻了12倍，打破了寫字樓門店周末無(wú)人光顧的常規(guī)，周末也食客不斷，與寫字樓商戶周末人少的常見(jiàn)現(xiàn)象形成強(qiáng)烈對(duì)比。接手西直門店后，門店銷售業(yè)績(jī)更是翻了20多倍，非貴州籍顧客占比也從40%上升至80%。

長(zhǎng)期看好米粉賽道的陶婷婷相信，未來(lái)在千億元級(jí)米粉市場(chǎng)賽道，一定會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)大的頭部品牌�！懊追凼悄戏蕉鄠�(gè)省份必不可少的日常生活主食，具有上千年歷史。與網(wǎng)紅食品相比，米粉的生命周期更長(zhǎng)，生命力也更強(qiáng)，基礎(chǔ)受眾人數(shù)多，品類認(rèn)知度也高。貴州米粉、湖南米粉、廣西米粉、江西米粉等各省米粉品類都有自己的基礎(chǔ)受眾，都有各自生存扎根的土壤，在國(guó)內(nèi)擁有較大市場(chǎng)發(fā)展空間�！碧真面谜J(rèn)為，米粉品牌如能得到市場(chǎng)認(rèn)可，在堅(jiān)持品質(zhì)和管理的前提下穩(wěn)步發(fā)展，一定會(huì)有較好市場(chǎng)表現(xiàn)。

上半年融資12起

大量資本介入粉面賽道

據(jù)國(guó)盛證券發(fā)布的研報(bào)，從餐飲行業(yè)整體店鋪數(shù)量及規(guī)模來(lái)看，2020年我國(guó)營(yíng)業(yè)中門店數(shù)量靠前的品類分別是快餐(269.8萬(wàn)家)、茶飲咖啡(54.9萬(wàn)家)、小吃(49.3萬(wàn)家)、火鍋(47.1萬(wàn)家)、燒烤(45.5萬(wàn)家)、粉面(37.2萬(wàn)家)。

30余萬(wàn)家粉面門店，足以說(shuō)明市場(chǎng)需求之大，因此吸引了大量資本的介入。公開數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，面食賽道共發(fā)生融資12起，融資總額達(dá)10.11億元。

成立于2014年的北京霸蠻天下科技有限公司(下稱“霸蠻米粉”)于6月底宣布，已完成億元C輪融資，投資方包括灃途資本、番茄資本、豪客來(lái)、IMO資本，以及老股東IDG資本、森馬投資等。在此之前，霸蠻米粉已經(jīng)完成6輪融資。霸蠻米粉創(chuàng)始人張?zhí)煲活A(yù)計(jì)，今年的營(yíng)收有望達(dá)到10億元。

隨著米粉行業(yè)的快速發(fā)展，電商平臺(tái)中也誕生了許多頭部品牌。記者在淘寶、京東等電商平臺(tái)上發(fā)現(xiàn)，銷量較高的米粉有好歡螺螺螄粉、李子柒螺螄粉、陽(yáng)際山野南昌拌粉等品牌。

其中，“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”的螺螄粉，以獨(dú)特口味時(shí)常登上熱搜，吸引了大批消費(fèi)者前來(lái)挑戰(zhàn)，成功出圈。據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》消息，袋裝柳州螺螄粉2020年的銷量突破100億元，同比增長(zhǎng)68.8%。

去年雙十一期間，李子柒螺螄粉的月銷量超過(guò)670萬(wàn)袋，躍居天貓雙十一螺螄粉銷量第一品牌。此外，李子柒品牌還與《人民日?qǐng)?bào)》、騰訊視頻進(jìn)行跨界合作，推出聯(lián)名款柳州螺螄粉，進(jìn)一步擴(kuò)大了品牌傳播范圍。

2020年，在李佳琦等頭部主播的加持下，陽(yáng)際山野一共賣出1000多萬(wàn)盒米粉，在淘寶平臺(tái)“南昌拌粉”品類中銷量第一。今年2月份，陽(yáng)際山野獲得由三七互娛基金投資的數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資。

據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，受疫情等原因影響，在家吃飯成為越來(lái)越多人的選擇，方便速食行業(yè)近年來(lái)穩(wěn)健增長(zhǎng)，產(chǎn)品價(jià)格上升明顯，預(yù)估國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2500億元。其中，Z世代與精致媽媽人群在方便速食方面增長(zhǎng)較快。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)記者表示，伴隨米粉行業(yè)的發(fā)展，細(xì)分賽道、細(xì)分品類及細(xì)分人群會(huì)越來(lái)越多，從新生代的消費(fèi)思維及消費(fèi)行為來(lái)分析，未來(lái)細(xì)分領(lǐng)域一定會(huì)出現(xiàn)百花齊放的情況。最近，從米粉小面到螺螄粉之類，已經(jīng)出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展、快速擴(kuò)容的跡象，這說(shuō)明新生代正在改變產(chǎn)業(yè)端的發(fā)展趨勢(shì)。

朱丹蓬認(rèn)為，在消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端的節(jié)點(diǎn)上，由于資本的加持，一些具有區(qū)域特色、區(qū)域品牌、細(xì)分特色的產(chǎn)品正在快速崛起，打破了之前品類同質(zhì)化的現(xiàn)狀，為整個(gè)消費(fèi)行業(yè)帶來(lái)更多發(fā)展機(jī)遇，也為中小品牌及各地特色產(chǎn)品提供了更大發(fā)展空間。

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本文轉(zhuǎn)載自：證券日?qǐng)?bào) 許潔 王君

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