福建省餐飲協(xié)會(huì)與餓了么聯(lián)合制定“閩菜館”星級(jí)評(píng)價(jià)體系

為進(jìn)一步提升閩菜產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，全面系統(tǒng)推動(dòng)閩菜行業(yè)走向規(guī)�；�、品牌化、連鎖化、國(guó)際化，讓“舌尖上的福建”走近更多平常百姓家、走向世界，2021年6月11日至13日，福建攜餓了么打造閩菜品牌，閩菜饕餮與沙縣小吃攜手匯聚魅力鷺島——廈門。

福建省商務(wù)廳、廈門市人民政府作為指導(dǎo)單位，餓了么參與協(xié)辦了閩菜宣傳推廣活動(dòng)（廈門）啟動(dòng)儀式。啟動(dòng)儀式上，精選20道閩菜進(jìn)行展示和推介，請(qǐng)閩菜大師介紹菜品典故和特點(diǎn)。

福建省商務(wù)廳主辦，中共沙縣區(qū)委、沙縣區(qū)人民政府支持，餓了么攜手參與協(xié)辦沙縣小吃華夏行廈門站暨八閩美食嘉年華推介活動(dòng)。通過產(chǎn)品展示、品牌推介、產(chǎn)銷對(duì)接、技藝傳承、美食體驗(yàn)、融資創(chuàng)投等，讓觀眾們零距離增進(jìn)對(duì)沙縣小吃和閩菜的地域認(rèn)知、品牌認(rèn)同和消費(fèi)認(rèn)購。

值得一提的是，線上八閩美食嘉年華會(huì)場(chǎng)通過餓了么平臺(tái)，搭建八閩美食嘉年華會(huì)場(chǎng)，推出“閩菜20味”“閩菜好店特價(jià)”“沙縣小吃好店推薦”“閩菜直播間”“主題文創(chuàng)抽獎(jiǎng)區(qū)”“福利紅包”“活動(dòng)介紹視頻”等板塊，充分展示廈門閩菜好店、沙縣小吃好店，可以通過各大平臺(tái)在線團(tuán)購，也可以領(lǐng)取優(yōu)惠紅包享額外優(yōu)惠。同時(shí)，線上八閩美食嘉年華會(huì)打造閩菜直播間，打造包括“沙縣小吃”在內(nèi)的閩菜美食盛宴。

作為中國(guó)八大菜系之一的閩菜，距今已有上千年的歷史。無論是佛跳墻的醇鮮、荔枝肉的酸甜、軟綿的芋泥、還是肉燕的脆爽，一盤盤佳肴都包含著大師的匠心。但近年來隨著其他菜系的風(fēng)靡，閩菜略有式微。同時(shí)，當(dāng)今閩菜派系較多，交融度不夠，整理挖掘不足，傳承受到限制，急需在保留傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣與新趨勢(shì)，對(duì)傳統(tǒng)菜系、門店與品牌進(jìn)行二次創(chuàng)新，借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，線上線下融合打造、延伸閩菜產(chǎn)業(yè)鏈，助力保護(hù)和傳承閩菜文化。

據(jù)悉，福建省商務(wù)廳擬依托福建省餐飲協(xié)會(huì)、餓了么聯(lián)合組建團(tuán)隊(duì)，制定“閩菜館”星級(jí)評(píng)價(jià)體系，結(jié)合阿里海量真實(shí)消費(fèi)數(shù)據(jù)及線下專業(yè)評(píng)審，梳理并建立閩菜全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系，通過頂層設(shè)計(jì)與統(tǒng)籌規(guī)劃，全面提升閩菜標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量，做強(qiáng)做大閩菜產(chǎn)業(yè)鏈，弘揚(yáng)閩菜文化，提升品牌影響力。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：財(cái)訊網(wǎng)
https://hea.china.com/article/20210617/062021_805708.html

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多