黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
1、門店月度績效評估
2、門店月度績效等級
將門店整體的每月績效評估成績從高到低進行排名，并按照排名高低確定績效等級，輔以不同的績效獎金系數(shù)。
3、店長月度績效獎金
店長月度績效獎金=（門店可控利潤*分紅比例）*績效獎金系數(shù)。其中，門店可控利潤是指門店銷售收入在除去餐廳主營成本，以及各項可控費用（包括人工、水電氣、廣告、維修、辦公、損耗等費用）后獲得的利潤。
之所以將門店的可控利潤作為店長的獎金基數(shù)，是因為這些經(jīng)營成果是與店長努力相關的。至于不可控的租金、折舊、攤銷等應歸屬到后臺支持部門的考核中。
門店可控利潤的分紅比例，可依據(jù)疫情發(fā)生前店長月收入的變動部分金額來測算。測算的分紅比例是上一年度店長的變動收入總額除上一年門店的可控利潤總額。
4、店長績效的多維度應用
門店的績效考評結果除了用于獎金的計算，企業(yè)根據(jù)自身的文化和發(fā)展，對于在疫情后門店考核持續(xù)優(yōu)秀的店長，給以晉升發(fā)展、培訓學習的機會。
對于門店績效等級連續(xù)排名墊底的店長，要在分析原因的前提下，提供改進和幫助；對確不適合疫情過后門店經(jīng)營的店長進行崗位調整，或者降級使用。
但歷經(jīng)疫情考驗，我們對每一位留下來與企業(yè)同甘共苦的店長和員工要格外給予珍惜，不因為單純的某個方面不足而予以簡單的淘汰處理。
“不經(jīng)歷風雨，怎能見彩虹”，復工后，對店長進行及時有效的激勵方法設計和調整，才能讓一線門店更有活力和上進心。
當然，對店長的績效評估與獎金只是物質激勵的一個方面，作為公司的管理者在做好指揮、決策和支持的同時，也要到一線門店去和店長溝通、交流，同風雨共戰(zhàn)斗。
許多時候，精神層面的當面鼓勵和認同，比任何物質的東西更能激勵店長的成長和戰(zhàn)斗力的提升。
------------------------------
本文轉載自：餐飲老板內(nèi)參 應仲秋
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術 正宗肉夾饃技術 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術 驢肉火燒技術 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務
手機掃描二維碼