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“蟹黃堡”配方泄露了？海外大神完美復(fù)刻

2020年05月09日轉(zhuǎn)載自：新浪時(shí)尚食堂物語(yǔ)

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內(nèi)容摘要：原標(biāo)題：蟹老板的神秘配方泄露了？！油管大神完美復(fù)刻“蟹黃堡”！1200w+網(wǎng)友在線“云吃堡”！來(lái)源：食堂物語(yǔ)《海綿寶寶》這部動(dòng)漫，相信是很多人心中的回憶，那個(gè)黃色海綿塊超樂(lè)觀，還會(huì)做蟹黃堡！油管上...

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　　因?yàn)槭浅?jí)至尊蟹黃堡，所以放兩層肉餅！其實(shí)這個(gè)時(shí)候，基礎(chǔ)版的，至尊蟹黃堡就已經(jīng)做好了。

　　客人點(diǎn)的是炸過(guò)兩次的，超級(jí)至尊蟹黃堡，所以大神還在繼續(xù)，加入一半量杯的玉米淀粉，一半量杯的中筋面粉，一茶匙的泡打粉、粗鹽、3/4杯的啤酒以及1/4杯的伏特加。

　　將這些配料攪拌均勻，動(dòng)作盡量要輕柔，否則容易形成面筋。

　　剛剛做好的基礎(chǔ)版至尊蟹皇堡，插入竹簽定型，并剪掉多余的竹簽，防止等下油炸時(shí)散亂。

　　起鍋倒入“寬油”~油溫?zé)?90°時(shí)，裹上面糊下鍋炸。

　　4—6分鐘，炸至兩面金黃酥脆，取出放涼瀝油。

　　放涼后就可以，將蟹黃堡中的竹簽去掉，然后再裹上一層面糊。

　　要格外小心的放進(jìn)油鍋復(fù)炸，時(shí)間也是4—6分鐘，此時(shí)的食堂君心里在吶喊，這是蟹黃堡嗎？這是超級(jí)至尊熱量炸彈！

　　所以等待的期間可以想想，接下來(lái)該怎么消耗卡路里，時(shí)間到撈出蟹黃堡等待冷卻，最后插上小木棍，這才是真正的完美復(fù)刻~

　　切開(kāi)的蟹黃堡看起來(lái)，挺像那么回事的哦~

　　至于味道，四塊肉餅、雙層芝士、還經(jīng)過(guò)兩次油炸！這味道怎么會(huì)不好~

　　吃蟹黃堡怎么可以少得了，蛋黃醬呢？完美復(fù)刻到最后~

　　其實(shí)復(fù)刻動(dòng)漫中的經(jīng)典美食，除了是真的想吃！還有就是復(fù)刻，那段印象深刻的時(shí)光。

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本文轉(zhuǎn)載自：新浪時(shí)尚食堂物語(yǔ)
https://fashion.sina.com.cn/l/ts/2020-04-30/2343/doc-iircuyvi0732222.shtml

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