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澳門(mén)，真能把我饞哭了

2020年01月22日轉(zhuǎn)載自：九行老藝術(shù)家

第5頁(yè)（共5頁(yè)）：澳門(mén)，真能把我饞哭了[5]

內(nèi)容摘要：臨近過(guò)年，要老藝術(shù)家提名一個(gè)2020年開(kāi)門(mén)紅打卡目的地，那絕對(duì)少不了澳門(mén)的名字。如果你以為澳門(mén)面積小，美食也就豬肉脯、蛋撻、豬扒包或者葡國(guó)菜，可就小看她了。要知道澳門(mén)正是全球美食匯聚地，處處都藏著...

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冷菜拼盤(pán)的三樣太誘人，但不得不說(shuō)老上海蜜汁煙熏魚(yú) 最令人驚喜，桂花魚(yú)外層香脆，內(nèi)里軟滑多汁，還帶著濃郁蘋(píng)果木的煙香和蜜甜，不愧是御蓮宮的招牌。

御蓮的粵菜養(yǎng)生之魂，見(jiàn)于武夷山螺頭花膠燉瑞裙湯 ，同樣也見(jiàn)于黑松露百花釀羊肚菌燴遼參，豐富的食材一層層包裹我的味蕾。

緊接而來(lái)的香煎A5鹿兒島和牛配鮮舞茸菌燜牛肋肉 ，以及北海道帶子手工一口面配香煎帶子濃蝦湯， 讓我在嘗到極致粵味之后，又是一種混搭外來(lái)元素的新鮮。

最后一道甜品，不得不說(shuō)擺盤(pán)實(shí)在驚艷，像鳥(niǎo)巢狀的椰盅里，是姜汁、鮮奶、桃膠和官燕混合成的甜品。

配上香芋紫薯脆奶，香酥表皮，甜糯的餡一口將我陷入。

怪不得澳門(mén)金沙度假區(qū)是黑珍珠連續(xù)3年的主辦場(chǎng)，這里總會(huì)定期舉辦名廚晚宴“金宴”活動(dòng)，針對(duì)不同的頂級(jí)廚師進(jìn)行不同的晚宴定位和流程設(shè)置，一直以來(lái)的美食文化氛圍都很濃厚。

探訪完這三家黑珍珠餐廳，仍覺(jué)意猶未盡。心里早有自己的答案：

澳門(mén)的美食之魂并不單純?cè)谟谖兜�，而是中西混搭的化學(xué)反應(yīng)，就像是一款神秘的香水，前中后調(diào)的層次豐富多元，怎么猜都猜不透。

說(shuō)到這，老藝術(shù)家還覺(jué)得沒(méi)玩夠，心中早就定下來(lái)過(guò)年的行程計(jì)劃，澳門(mén)金沙度假區(qū)必須給我安排上啊。

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本文轉(zhuǎn)載自：九行老藝術(shù)家
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