全國(guó)各省的經(jīng)典小吃，哪個(gè)是你的最愛(ài)？

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新疆：烤羊肉串

在1986年的春晚上，陳佩斯和朱時(shí)茂演的小品《烤羊肉串》使這種新疆風(fēng)味小吃聲名鵲起，如今新疆烤羊肉串可謂是風(fēng)靡全國(guó)，各地大大小小的店鋪里都可以問(wèn)到它的濃香，不過(guò)要吃正宗的烤羊肉串還是要去新疆本地吃，這樣才根正苗紅，口味正宗。

內(nèi)蒙古：哈達(dá)火燒

哈達(dá)火燒也叫杠子火燒，在內(nèi)蒙古赤峰已有200多年的歷史了，它不怕冷凍、不怕擠壓、不怕發(fā)霉變質(zhì)，方便攜帶，裝在車(chē)上，馱在馬背上都行，頗有草原民族的味道。

甘肅：蘭州牛肉面

蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，同樣也是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃，它要求“一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜綠）和五黃（面條黃亮）”現(xiàn)如今也已經(jīng)與新疆烤羊肉串一樣風(fēng)靡全國(guó)，深受老百姓的喜愛(ài)。

寧夏：燴羊雜碎

燴羊雜碎流行的回民風(fēng)味小吃，寧夏各地均有制作。它是用羊的內(nèi)臟、頭、蹄肉，經(jīng)精細(xì)沖洗，加鮮原湯及佐料所燴成。一碗香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎，上面飄浮著一層油色，紅綠點(diǎn)綴其間。

7、西南地區(qū)

重慶：重慶小面

說(shuō)到重慶，給人印象最深的就是麻辣火鍋、萬(wàn)州烤魚(yú)、口水雞等美食，不過(guò)今天咱們的主題是小吃，所以還要數(shù)這更親民的重慶小面了。這麻辣辛香的口味，那叫一個(gè)爽！

貴州：遵義羊肉粉

貴州小吃以香辣著稱，遵義羊肉粉米粉雪白，拉香味濃，凡是來(lái)遵義品嘗過(guò)的人無(wú)不交口稱在。它用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁，已有300余年制作歷史。

云南：昆明酸腌菜

云南有句民謠：“昆明酸腌菜，云南人最愛(ài)”，昆明酸腌菜是云南人最喜愛(ài)的家常小吃和輔料之一。制法簡(jiǎn)單易行，主要原料有青菜，主要輔料有辣椒、花椒、生姜等。酸度適口，飯前吃一點(diǎn)有助于開(kāi)胃。

四川：鍋盔涼粉

巴蜀之地，沃野千里，天府之國(guó)，飲食習(xí)慣以香辣著稱，鍋盔涼粉是四川地區(qū)一種很常見(jiàn)的特色小吃。由三匯鍋盔包入黃荊涼粉制作而成的，三匯鍋盔共有三種，分別為牛肉鍋盔、鹽鍋盔和糖鍋盔。鍋盔兩份要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜儲(chǔ)藏。

西藏：藏面

藏面是西藏傳統(tǒng)的一道小吃，一般一份臧面量不多，不容易吃飽，而且只有在茶館才有得賣(mài)，一般小攤上買(mǎi)不到。藏面乍吃起來(lái)味道有點(diǎn)怪，有一股夾生的感覺(jué)，其實(shí)這正是藏面的特點(diǎn)，因?yàn)椴孛嬉彩怯尚←湻蹓褐贫�成的，西藏在六七千年前就開(kāi)始種植春小麥，由于西藏海拔較高，不利于小麥的種植，所以小麥的質(zhì)量不是很高，久而久之形成了藏面這獨(dú)特的味道。

來(lái)源：小螞蟻愛(ài)上樹(shù)

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