300名中外“廚神”將匯聚大連 同臺(tái)競(jìng)技展示中國美食魅力

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　　中新網(wǎng)北京8月6日電 (記者 周音)2019年8月21—24日，以“中餐的世界世界的中餐”為主題的2019“魯花杯”中餐烹飪世界錦標(biāo)賽，將在遼寧省大連金石灘國家旅游度假區(qū)舉辦。屆時(shí)，來自海內(nèi)外的近30個(gè)代表隊(duì)的300位全球烹飪精英將匯聚一堂，展現(xiàn)精湛廚藝，詮釋中國美食文化。

　　中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、此次世錦賽組委會(huì)執(zhí)行主席邊疆6日在北京召開的新聞發(fā)布會(huì)上披露，今年的大賽是首次同時(shí)開設(shè)團(tuán)隊(duì)賽及個(gè)人賽的比賽，團(tuán)隊(duì)賽面向由世界廚師聯(lián)合會(huì)會(huì)員(國家或地區(qū)協(xié)會(huì))、境外中餐組織、地方烹飪(餐飲)協(xié)會(huì)或國內(nèi)餐飲集團(tuán)組隊(duì)參加，按照單輪次團(tuán)體賽模式開展，比賽設(shè)頭盤、熱湯、主菜、甜品4項(xiàng)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目；個(gè)人賽分設(shè)專業(yè)組與青年組，模式為單輪次個(gè)人賽，專業(yè)組與青年組均設(shè)中式冷菜、中餐熱菜、中餐面點(diǎn)、果蔬雕刻4項(xiàng)個(gè)人項(xiàng)目。

　　為加強(qiáng)全球中餐烹飪技藝交流，持續(xù)提升中餐飲食文化的國際競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)世界范圍的中西餐文化交流，弘揚(yáng)中餐工匠精神，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證，中國烹飪協(xié)會(huì)于2015年創(chuàng)辦了世錦賽。該賽事是目前全世界唯一國際級(jí)中餐技藝競(jìng)賽，此前已成功舉辦了四屆。

　　邊疆介紹，今年的世錦賽亮點(diǎn)是，海內(nèi)外專業(yè)廚師積極參加比賽，數(shù)量為歷屆錦標(biāo)賽中參賽人數(shù)最多的一屆。除北京、遼寧、云南、香港、臺(tái)灣等20多支隊(duì)伍參賽外，到目前為止，來自巴基斯坦、尼泊爾、馬爾代夫、韓國、墨西哥、日本、越南、蒙古國等國家的代表隊(duì)也已確認(rèn)參賽，近30支參賽隊(duì)伍及個(gè)人選手共計(jì)300人報(bào)名參賽。

　　本屆錦標(biāo)賽突出“一帶一路”沿線國家交流的主題。大賽特別邀請(qǐng)了巴基斯坦、尼泊爾、馬爾代夫、越南、蒙古國等“一帶一路”沿線國家的代表隊(duì)參加比賽，同時(shí)也邀請(qǐng)了這些國家的國際裁判現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)裁。

　　值得關(guān)注的是，由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，大連金石灘國家旅游度假區(qū)承辦，山東魯花集團(tuán)冠名支持的本屆錦標(biāo)賽與“2019大連國際沙灘節(jié)”同期舉辦，賽場(chǎng)對(duì)觀眾開放，比賽作品供觀眾品嘗。(完)

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本文轉(zhuǎn)載自：中國新聞網(wǎng) 作者： 周音
http://www.tibet.cn/cn/Instant/news/201908/t20190807_6657301.html

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