餐企如何申請排水排污證？

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拿什么拯救餐飲排水排污？

某餐廳無排水許可證、排污許可證，店面環(huán)境衛(wèi)生差，污水流向不明；某酒樓無排水許可證、排污許可證，污水直接流入雨水管，油渣排入明渠造成嚴重堵塞⋯⋯隨著餐飲業(yè)的高速發(fā)展，行業(yè)對城市環(huán)境污染的影響也日益嚴重。

據(jù)2018年9月10日至10月10日期間廣州對餐飲類排水戶的摸查調(diào)查顯示，“兩無”（無排水許可證、無排污許可證）餐飲類排水戶占摸查總數(shù)的81.97%，其中，不乏廣州知名餐飲企業(yè)！

根據(jù)2014年開始實施的《城鎮(zhèn)排水與污水處理條例》，排水戶未取得污水排入排水管網(wǎng)許可證向城鎮(zhèn)排水設(shè)施排放污水的，可以處50萬元以下罰款，對于整改后仍不達標的餐飲企業(yè)，將堅決予以關(guān)門取締。

在環(huán)保大勢所趨之下，綠色餐飲應(yīng)是每一個餐飲企業(yè)堅持踐行的環(huán)保理念�？梢灶A(yù)見，有關(guān)部門對城市環(huán)境污染整治的力度只會越來越大，餐飲企業(yè)只有順勢而為，才能越走越遠。

現(xiàn)狀

餐企排污不合格率高居不下

據(jù)介紹，餐飲企業(yè)所產(chǎn)生的廢水含有大量的有機物，動植物油、懸浮物、化學(xué)需氧量濃度極高。如果任由這些未經(jīng)處理的含油廢水直接排入河涌或污水管網(wǎng)，將會引起一系列環(huán)境問題：一是排入河涌導(dǎo)致河涌水體水質(zhì)變黑變臭；二是排入城鎮(zhèn)污水管網(wǎng)，油脂和殘渣沉積附著在污水管網(wǎng)內(nèi)，導(dǎo)致管道堵塞；三是含油廢水進入污水處理廠，會降低污水廠處理效率、增加污水廠運營成本。

參加現(xiàn)場檢查的廣州市城市排水監(jiān)測站工作人員陳世飛告訴記者，餐飲企業(yè)排水戶對超標排污問題普遍不重視，有的沒有基本的隔油設(shè)施，有的安裝了隔油設(shè)施卻不怎么用，有的用了卻沒人維護、效果不好。在日常檢查中，超過六成的重點排水戶都有排污超標的問題，其中餐飲企業(yè)的排污不合格率更高。

目前，違法成本低是導(dǎo)致排水戶對排污不夠重視的主要原因。據(jù)了解，超標排放的污水會造成市政管網(wǎng)堵塞，增加污水處理廠的處理壓力和成本，一旦處理不了排入河道，還會引起河水發(fā)黑發(fā)臭。

餐飲污水中污染物主要以膠體形式存在，pH值較低，ss值很高，濁度很大，BOD、COD值相對較高。由此可見餐飲業(yè)污水是一個高濃度污染源。它們所形成的分散性活污水排放對環(huán)境造成的危害日趨嚴重。

一般而言，餐飲污水有機成分較多，各成分間的綜合作用強、穩(wěn)定性差，但毒性不大，預(yù)處理相對比較困難，其排放時間有一定的規(guī)律性，排放瞬間流量大，中午和晚上一般是廚房污水排放的高峰值期間。

現(xiàn)有處理裝置一般可以使污水達到國家規(guī)定的排放標準，或者在污水排入城市污水管網(wǎng)系統(tǒng)之前，要進行簡單的預(yù)處理，真正做到污水處理之后能夠回用的一體化裝置較少。

應(yīng)細化餐飲排污管理辦法

餐飲行家馬先生認為，政府應(yīng)該根據(jù)不同體量的餐廳制定更加詳細的餐飲排污管理辦法。因為廣州餐飲以小店居多，琳瑯滿目的小餐廳讓廣州餐飲更具活力，不能因為排污標準一刀切，阻礙小餐飲的發(fā)展。

他續(xù)稱，不過因為目前不少餐飲人素質(zhì)不高，沒有環(huán)保意識，污染物的肆意排放也影響了城市的進一步發(fā)展。他認為，可以在各區(qū)劃分建設(shè)完善的小餐飲集聚區(qū)，在集聚區(qū)建設(shè)完善的排污設(shè)備，據(jù)此來統(tǒng)一排放標準。同時也要加強餐飲人環(huán)保教育，提高他們的環(huán)保意識。

廣州市水務(wù)局的相關(guān)人員也向記者表示，接下來水務(wù)局也會有計劃地根據(jù)不同體量的餐飲進行污水排放的調(diào)整，進一步完善相關(guān)的法律法規(guī)。

廣州市河長辦主要負責(zé)人表示，接下來將督查相關(guān)行業(yè)主管職能部門進一步強化執(zhí)法手段，保持對餐飲企業(yè)違法排污行為依法查處的高壓態(tài)勢；繼續(xù)保持與水務(wù)、環(huán)保、商務(wù)、食藥監(jiān)、環(huán)保等部門的溝通和聯(lián)動配合，適時開展聯(lián)合督查，指導(dǎo)屬地大力開展聯(lián)合行動。

同時，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)市級各部門按照行業(yè)職責(zé)，指導(dǎo)屬地持續(xù)做好宣傳教育工作，強化餐飲企業(yè)合法誠信經(jīng)營，推進宣傳進社區(qū)、進商家、進學(xué)校鼓勵公眾積極參與環(huán)境治理，形成全民共治共享的良好局面。

如何申請排水證？

根據(jù)《廣東省排污許可證管理辦法》第二章第七條，申領(lǐng)排污許可證應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

    （一）建設(shè)項目環(huán)境影響評價文件經(jīng)有審批權(quán)的環(huán)境保護主管部門批準或者按照規(guī)定重新審核同意；

    （二）有符合國家和地方標準規(guī)定的污染防治設(shè)施和污染物處理能力。環(huán)境污染治理設(shè)施委托運營的，運營單位應(yīng)當(dāng)取得環(huán)境污染治理設(shè)施運營資質(zhì)；

    （三）按照規(guī)定進行了排污申報登記；

    （四）按照規(guī)定制定污染事故應(yīng)急方案，配備相應(yīng)的設(shè)施、裝備；

    （五）按照規(guī)定標準和技術(shù)規(guī)范設(shè)置排污口；

    （六）有污染物排放總量控制要求的，應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境功能區(qū)劃和所在區(qū)域污染物排放總量控制指標的要求；

    （七）按照規(guī)定安裝污染源自動監(jiān)控設(shè)施，并與當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護主管部門的自動監(jiān)控系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)；

    （八）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他情形。

在具備以上條件后，排污單位首次申領(lǐng)排污許可證，應(yīng)當(dāng)提交下列證明材料：

    （一）排污單位基本信息以及營業(yè)執(zhí)照或者組織機構(gòu)代碼證等法定身份證明；

    （二）建設(shè)項目環(huán)境影響評價文件批復(fù)意見；

    （三）建設(shè)項目竣工環(huán)境保護驗收合格材料；

    （四）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他證明材料。

    環(huán)境保護主管部門會在自受理排污許可證申請之日起的20日內(nèi)，對申請單位提交的證明材料進行審查。符合條件的，頒發(fā)排污許可證，并予以公告；不符合條件的，書面通知申請單位并說明理由。

可在所在行政區(qū)遞交申請

廣州市水務(wù)局相關(guān)人員對記者表示，根據(jù)目前《廣州市排水管理辦法》，申請流程已經(jīng)簡化，想要進行申請的企業(yè)可以直接向所在行政區(qū)遞交申請資料，排水行政主管部門受理排水許可申請后，對符合條件的，在20日內(nèi)就可以作出為期1年的臨時排水許可。

在臨時排水許可證的有效期屆滿30日前，排水戶應(yīng)當(dāng)向排水行政主管部門提供之前1個月內(nèi)由具有計量認證資格的排水監(jiān)測機構(gòu)出具的排水水質(zhì)、水量檢測報告。在排水行政主管部門組織排水監(jiān)測機構(gòu)對排水戶排放污水的水質(zhì)、水量進行監(jiān)測之后，排水戶排放的污水符合《污水排入城市下水道水質(zhì)標準》等有關(guān)標準和規(guī)定（其中，經(jīng)由公共排水設(shè)施后不進入污水處理廠而直接排入水體的污水同時符合《污水綜合排放標準》或者有關(guān)行業(yè)標準的），排水行政主管部門在20日內(nèi)作出為期5年的排水許可。

在取得以上證件后，根據(jù)《廣州市餐飲場所污染防治管理辦法》第二十條，餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置張貼、懸掛餐飲場所排污許可證照。

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本文轉(zhuǎn)載自：美食導(dǎo)報 作者：龔智南

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