黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
一、接待員
1、歡迎客人到來，稱呼客人先生／小姐你好。
2、問客人是否訂臺：若沒有應立即為客人安排適當座位。
3、幫客人拉椅子，讓客人就座。
二、服務員
1、上前歡迎客人，拉椅子讓客人就座，拉椅要注意禮貌。
2、打開桌上的餐巾放于客人的骨碟底下或膝上，注意手勢正確。
3、問客人餐前飲品。
4、派毛巾給客人要用毛巾架盛裝，注意毛巾保持溫度。
5、給客人斟醬油于醬油碟內，但是不要斟的過滿。
6、擺上芥醬，如客人要飲品，可再服務飲品。飲品擺上后，如客人要菜，要跟熱開水一壺，可連同芥醬一齊擺上。
7、脫筷子外套時應注意手勢，后馬上收回客人用過的毛巾。
8、遞餐牌給客人準備點菜。遞餐牌時一定要打開第一頁給客人，如外國人一定要每個人一本餐牌。（餐牌即菜譜
9、當客人要求寫菜時，服務員要注意站立姿勢要端正。寫完柯打一定要重復給客人聽要的菜名，讓客人再次明確自己所點的菜肴。
10、上菜時先上汁醬，后上菜，然后則按照順時針方向把握轉盤慢慢地轉一圈。
11、每一道菜都應該報出菜名給客人聽，注意禮貌。
12、主動詢問客人是否要些什么。
13、如該臺有湯一定要先上，并幫客人按人數(shù)分配。
14、當所有食品給客人后，清理臺面，添茶水之外還要問客人是否需要甜品或水果，水果要跟牙簽和刀叉。
15、奉上熱毛巾給客人。
16、準備結帳要寫清人數(shù)，臺號給收銀處。
17、當客人要求結帳時，服務員即把帳單放進帳簿內送到叫埋的客人桌前結帳。
18、客人要離座時馬上拉椅，并禮貌地多謝客人，歡迎下次再光臨。
19、客人走后馬上清理臺面重新擺餐用品，給予下次服務。
20、時常為客人添茶或飲品。
21、先女后男，年長者最為優(yōu)先，年幼者為后。
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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)
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