日本一餐廳推出售價900美元的巨型和牛漢堡，重達3公斤

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4月1日，一則大新聞?wù)碱I(lǐng)了日本各大生活時尚雜志的頭條——為了慶祝日本進入令和時代，東京君悅酒店的橡木門牛排餐廳主廚孫文達（Patrick Shimada）新推出了一款售價900美元的巨型和牛漢堡，名為“金色巨人”。為了滿足大小群體的需求，4月5日，該餐廳推出了這款巨型漢堡的小型版，以供顧客嘗試。推出這款“金色巨人”漢堡是為了慶祝日本5月開啟令和時代，漢堡的供應(yīng)將一直持續(xù)至6月。然而，每個人都想知道，這款漢堡是否值這個價。在前往橡木門餐廳親自試吃后，我認為答案是顯而易見的。

 

這款漢堡重達3公斤，主廚建議8人享用為佳。圖片來源：GRAND HYATT

在任何一篇文章的標(biāo)題中寫明價格高昂總會吸引點擊量和關(guān)注，但這款巨型漢堡真值900美元嗎？這款漢堡的確重達3公斤（6.6磅），主廚甚至建議8人享用為佳。除了漢堡之外，經(jīng)三道工序烹制的炸薯條和一大瓶香檳、紅葡萄酒和白葡萄酒也包括在總價之內(nèi)。瞧？聽起來好多了。當(dāng)你看到這款漢堡的配料以及背后的故事和概念，這種感覺會尤為強烈。

東京橡木門餐廳的主廚孫文達接受采訪時談到，自己作為日裔的文化根源是其創(chuàng)作的主要的原因。他說：“我是第四代日本人，能夠見證天皇時代的更替，我感到非常榮幸。因此，我想創(chuàng)造一些特別的東西來紀(jì)念這個時刻，將日本最好的一些食材融合其中�！�

目前，孫文達即將進入在東京君悅酒店工作的第二個年頭，此前他曾在香港君悅酒店工作。他的專攻領(lǐng)域是牛肉和一般肉類，這也是橡木門餐廳的經(jīng)典漢堡如此受歡迎的主要原因之一。第一眼看到“金色巨人”漢堡，就能看見那灑滿金箔的面包。如果放在正午的陽光下看，這一定是你見過的最金光閃閃的漢堡！牛肉餅厚實多汁，重達1公斤，已經(jīng)十分美味，但配上醬汁，味道就更絕了。除了加有生菜、番茄和切達干酪等經(jīng)典配料，孫文達還在漢堡里加入了幾片厚實的半熟和牛肉片、剛切好的黑松露和一大塊肥厚的鵝肝。

 

金色巨人漢堡加有生菜、番茄和切達干酪等經(jīng)典配料。圖片來源：GRAND HYATT

咬一口新推出的售價約為180美元的“金色R漢堡”（R表示新年號“令和”），你會發(fā)現(xiàn)它不僅僅是個噱頭。每一種配料都經(jīng)過精心挑選，與其他配料相輔相成。巨型款和普通款都很適合拍照發(fā)布在instagram和社交媒體上，而且味道和質(zhì)感都是實實在在的。

新鮮多汁的番茄、松露和生菜增強了和牛肉片和肉餅的風(fēng)味，而鵝肝則增添了一種軟糯順滑的口感。孫主廚提到，關(guān)鍵在于平衡，而每種配料背后的故事也值得回味。正因如此，他將每道菜肴背后的故事也添加到餐單上。例如，在日本被稱為Sanuki牛肉的橄欖牛肉，選自香川縣吃壓榨橄欖殘渣飼料長大的奶牛。一位農(nóng)場主在提取制作橄欖油所需的成分后，不想再浪費橄欖殘渣，于是用這些殘渣來飼養(yǎng)奶牛。孫文達希望世界上所有人都能看到這些故事。

現(xiàn)在是時候做判斷了——這款新推出的漢堡值這個價嗎？答案是非�？隙ǖ�。尤其是之前提到的大份漢堡套餐還包括酒水飲料，這對于8個人來說是實惠的，每個人將只需支付約112.5美元。小份漢堡要稍貴一些，但就味道和食用體驗而言，它值這個價。如果你接下來幾個月要去東京，一定要去試吃一次，但要注意的一點是：“金色巨人”漢堡需要提前訂購，因為需要相當(dāng)長的時間來準(zhǔn)備。

“金色巨人”漢堡將在6月下架，所以時間還很充裕！

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本文轉(zhuǎn)載自：福布斯

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