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廚師長(zhǎng)考核廚師是盯著還是放手？

2019年04月04日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：喵喵醬

內(nèi)容摘要：有一家新開(kāi)的餐廳，要向社會(huì)公開(kāi)招聘廚師。第一天招聘廚師長(zhǎng)職位時(shí)，有兩位不錯(cuò)的廚師成功地進(jìn)入了老總的視線，至于究竟要錄用哪一位，老總還拿不定主意。第二天就要開(kāi)始招聘普通廚師了，老總決定讓他們每人各負(fù)責(zé)半...

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有一家新開(kāi)的餐廳，要向社會(huì)公開(kāi)招聘廚師。第一天招聘廚師長(zhǎng)職位時(shí)，有兩位不錯(cuò)的廚師成功地進(jìn)入了老總的視線，至于究竟要錄用哪一位，老總還拿不定主意。第二天就要開(kāi)始招聘普通廚師了，老總決定讓他們每人各負(fù)責(zé)半天，測(cè)試一下他們倆在人才發(fā)掘方面的才能。

第二天，應(yīng)聘廚師必須要試菜。第一位準(zhǔn)廚師長(zhǎng)很有責(zé)任心，他一刻不離地站在旁邊，仔細(xì)地看著每位廚師試菜，可這些廚師似乎沒(méi)有一個(gè)人燒的菜能滿足要求。

下午來(lái)應(yīng)聘的人很少，第二位準(zhǔn)廚師長(zhǎng)向老總要了上午來(lái)應(yīng)聘的廚師登記表。他讓上午來(lái)過(guò)的那些廚師再來(lái)試菜，而他竟坐在廚房門口的凳子上看報(bào)紙。更令老總驚詫的是，這些廚師炒出來(lái)的菜和上午相比截然不同，老總覺(jué)得非常滿意，當(dāng)場(chǎng)選中了五位廚師！

老總把第二位準(zhǔn)廚師長(zhǎng)叫進(jìn)了辦公室，問(wèn)他:“你認(rèn)為憑你的責(zé)任心和工作表現(xiàn)可以勝任廚師長(zhǎng)這個(gè)職位嗎？你坐在門口看報(bào)紙是有責(zé)任心嗎？”“我認(rèn)為我做得很好！”第二位廚師回答�！暗谝晃粡N師雖然很認(rèn)真負(fù)責(zé)，緊盯著應(yīng)聘者試菜，但這種寸步不離的關(guān)注給應(yīng)聘者們很大的壓力，影響他們發(fā)揮正常水平！而我坐在門口裝作不聞不問(wèn)，就是為了給他們創(chuàng)造輕松的氛圍。至于效果如何，您宣布的錄取名單就是最好的說(shuō)明！”而到了最后，老總宣布了錄用他為此店的廚師長(zhǎng)！

總結(jié)：

作為管理人員，你的管理才能是你能在多大程度上使你的下屬發(fā)揮出最大才干。有時(shí)候，假裝遠(yuǎn)離下屬，讓下屬用輕松的心情工作，其實(shí)比你緊盯著不放更能使下屬發(fā)揮才能。

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