黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
客人到達時：
1. 餐廳晚開門或提前關門（以正常營業(yè)時間為準）
2. 當客人在進門后，發(fā)現(xiàn)有空位置但沒有服務人員帶領入座。
3. 客人進入餐廳，服務人員沒有微笑迎接或跟客人打招呼。
客人就坐時：
1. 發(fā)現(xiàn)桌布和椅子有灰塵或污漬。
2. 發(fā)現(xiàn)餐具上有污點。
3. 發(fā)現(xiàn)玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。
客人點單時：
1. 沒有給客人提供足夠的菜式以供選擇。
2. 客人入座后等待了3分鐘而沒有服務人員為他們點單或提供飲料。
3. 服務員將客人所點的菜弄錯了。
在服務過程中：
1. 菜不新鮮。
2. 服務人員反復詢問：這是誰點的菜？你點了什么菜？
3. 菜沒有做好就端上桌。
4. 客人付錢購買了高檔的食品或飲料，而所得到的只是普通替代品。
5. 用冷盤子來裝熱菜。
6. 服務人員沒有及時補滿水杯中的水。
7. 佐料瓶或調料瓶是臟的或瓶口的小孔堵住了。
8. 煙灰缸內堆積滿煙頭而沒有服務員更換。
9. 自助餐服務中客人在長時間等候食用完需補充的菜。
服務人員的態(tài)度：
1. 器皿或服務工具準備不充分。
2. 地毯或地板上的紙屑沒有被及時地清除干凈。
3. 客房服務的空托盤放在樓道中一小時以上而無人清理。
4. 客人的餐具掉到地上后服務人員沒有提供同樣的干凈餐具。
5. 用不潔凈的餐巾來抹除盤子邊緣處的手指印。
服務結束后：
1. 客人長時間等候自己的賬單，結賬方式極度有限。
2. 客人要離開時，沒有服務人員幫忙去取外套，或服務人員沒有向客人道別。
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本文轉載自互聯(lián)網
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