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最好吃的秋葵做法就在這里了

2019年02月20日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條
內(nèi)容摘要：秋葵，這種以往并不常見的蔬菜正在以火箭般的速度躥紅于我們的餐桌。無論是在超市還是菜市場，總能看見它的芳蹤。但很多人因為不了解它的功效和吃法，往往是見得多買的少。事實上，秋葵堪稱營養(yǎng)豐富全面又平價的“新...
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秋葵，這種以往并不常見的蔬菜正在以火箭般的速度躥紅于我們的餐桌。無論是在超市還是菜市場，總能看見它的芳蹤。但很多人因為不了解它的功效和吃法，往往是見得多買的少。事實上，秋葵堪稱營養(yǎng)豐富全面又平價的“新貴”蔬菜，可生食、涼拌、炒制、燉湯、沙拉、火鍋，當真是百變美食。

秋葵的出現(xiàn)，

不僅為我們的餐桌提供了一道清麗的顏色，

也為我們的舌尖提供了不一樣的選擇，

當我們品嘗著來自非洲的美食時，

是否會感受到一絲不一樣的異域風情呢?

-秋葵蝦仁蒸蛋-

用料

主料：雞蛋3個約120克；大蝦4個；秋葵1根；溫水150毫升

輔料：鹽1克；生抽6克；陳醋2克；香油3克

做法

1.大蝦洗凈去除蝦線后剝皮、去頭尾，用廚房紙巾吸干蝦仁表面的水分后加鹽1g抓勻腌制10分鐘。（因為容器大小限制，3個蝦仁蛋羹里面了，只留了一個放在蛋羹頂部）

2.奶鍋開一鍋水，水開后加一點點鹽（分量外），下洗凈的秋葵焯水半分鐘撈出沖涼。

3.焯水后的秋葵切片，越薄越好。

4.雞蛋用蛋抽打勻。

5.調(diào)入50度左右的涼白開（熱水晾涼，最好不要冷熱水兌），攪打均勻。

6.將打散的雞蛋液過篩兩次后分裝進蒸蛋羹的小碗中，將3個蝦仁放進雞蛋液中。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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