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送您3道盛夏美食，好吃到根本停不下來(lái)！

2018年12月23日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：千頁(yè)豆腐是一種全新豆腐品種，選用上好的大豆粉和淀粉磨制而成，吃起來(lái)不僅口感細(xì)膩，還Q勁兒十足，很適合用來(lái)烹飪。而關(guān)于千頁(yè)豆腐的做法也是多種多樣，可煎、蒸、燉、炒等，具有祛熱潤(rùn)燥的功效。一、香煎千頁(yè)豆腐食...

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千頁(yè)豆腐是一種全新豆腐品種，選用上好的大豆粉和淀粉磨制而成，吃起來(lái)不僅口感細(xì)膩，還Q勁兒十足，很適合用來(lái)烹飪。而關(guān)于千頁(yè)豆腐的做法也是多種多樣，可煎、蒸、燉、炒等，具有祛熱潤(rùn)燥的功效。

一、香煎千頁(yè)豆腐

食材：千頁(yè)豆腐、油、鹽、花椒粉、蔥、料酒

做法：

1、千頁(yè)豆腐用水沖洗干凈，切成厚片，蔥切成碎末。

2、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。

3、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘。煎鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M(mǎn)鍋底。油溫升高后擺入豆腐片，小火煎。

4、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色即可。

二、香煎干貝

食材：干貝、黑胡椒、鹽、法香、白酒、雞湯、黃油

做法：

1、干貝用廚房紙插干，撒上鹽和黑胡椒。

2、鍋里放黃油融化放入干貝，兩面各煎2分鐘，接著裝盤(pán)。

3、往鍋里放入雞湯和白酒，再加點(diǎn)兒鹽，煮沸騰時(shí)澆在干貝上，最后撒上法香即可。

三、剁椒開(kāi)屏魚(yú)

食材：武昌魚(yú)、剁椒、泡椒、姜、料酒、醋、醬油、鹽

做法：

1、魚(yú)清洗干凈切下魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)身切片。

2、用料酒姜片鹽抹在魚(yú)身腌制十五分鐘左右。

3、十五分鐘后取出姜片沖洗魚(yú)身將魚(yú)擺盤(pán) 在上面鋪上切碎的剁椒鋪上紅椒放鍋上蒸七八分鐘左右。蒸好后取出魚(yú) 調(diào)適量醋醬油白糖調(diào)好混合淋在魚(yú)身上。

4、加熱食用油下鍋燒滾直接淋在魚(yú)身上撒上蔥花即可。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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