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云南旅游這些美食你可不能錯(cuò)過(guò)哦！

2018年12月23日轉(zhuǎn)載自：云南視

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內(nèi)容摘要：來(lái)云南旅游的朋友包括云南本地的朋友不一定能知道云南各個(gè)地區(qū)都有哪些值得一嘗的特色美食，為了讓大家在出游時(shí)不留下遺憾，這里特地給你搜羅了云南各地州各個(gè)地區(qū)具有代表性的幾味美食小吃，喜歡旅游和美食的朋友一...

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文山篇

1文山廣南岜夯雞

岜夯雞，是文山州廣南縣壯族獨(dú)有的一道獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)美味菜肴，被稱之為“云南一絕”。

2文山麻栗坡沙糕

麻栗坡的沙糕清香純甜、松軟潤(rùn)口，是饋贈(zèng)親友的常帶禮品。

紅河篇

1紅河建水糯米揣蓮藕

糯米揣蓮藕，又稱“云田熟藕”，因產(chǎn)于建水東城外小麥廠海子而得名。據(jù)說(shuō)此地所產(chǎn)的蓮藕有九孔，粗肥白嫩，為藕中之上品，用其制作的菜肴，早已遐邇聞名。

楚雄篇

1元謀涼雞

涼雞具有濃厚的川菜風(fēng)味，又具有地方特色。成品的涼雞肉質(zhì)鮮嫩而甜，輔以適度的酸、甜、麻、辣香料，余味無(wú)窮。是元謀宴席和佳肴中的上品，深為群眾喜愛。

2元謀烤小豬

烤小豬是元謀一帶具有地方風(fēng)味的傳統(tǒng)佳肴，原材料上，它選用瘦肉型小豬，洗凈以后，涂上各種佐料，放在木炭火上烘烤，直至皮黃肉熟。元謀和祿豐一帶的烤小豬口味最正宗，來(lái)到此地，一定要品嘗一下。

普洱篇

1景東彝族火燒豬

火燒豬是景東縣彝族拿手的一種地方民族名菜，據(jù)說(shuō)這種燒烤烹調(diào)已有500多年的歷史，火燒豬吃起來(lái)，具有酥脆、清香可口的特點(diǎn)而一直流傳下來(lái)。其做法是，將一頭80斤左右的細(xì)骨頭豬宰殺洗凈后，去掉頭腳和內(nèi)臟、再往豬身上擦上鹽、酒、花椒、大蒜等調(diào)料，然后用特制的鐵叉穿住豬身，在栗炭火上翻烤，邊烤邊涂鹵水、麻油，待整個(gè)豬身烤黃，皮脆肉酥時(shí)即成。吃的時(shí)候?qū)⒒馃i肉切成塊狀，配以醬油、酸醋、辣椒、蔥、芫荽等調(diào)料，火燒豬肉保持了它的原汁原味，新鮮而味純正，是彝族人民在喜慶或宴請(qǐng)貴客時(shí)才出手的一道佳肴。

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