黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
這是此方推送的第231種味道：鄉(xiāng)下飯莊
多久沒吃過明火煮出來的米飯？
2016年的周末，朋友經(jīng)常約我去吃一家農(nóng)家菜。我們很饞肉，錢又不多，所以很愛吃這家店。幾個人湊錢，點的通常都是叉燒、豬手、燒鵝等大盤肉菜，添兩碗白飯，個個狼吞虎咽，好像這樣就能把一周沒吃夠的肉一次過補回來。
那時候就習(xí)慣早早到店免得排隊。沒想到它越來越紅火，不少人專程驅(qū)車前往，滿座是常態(tài)。
田野圍繞在旁，原生態(tài)模樣，但其實位置并不偏僻，在萬勝圍地鐵站附近，距離珠江新城CBD也不過20分鐘內(nèi)車程。吃完飯還可以去附近的黃埔古港逛一圈，買兩盆便宜的鮮花回家。
圖by慢活廣州
人均消費50-60元間，價格實惠，菜式地道大份，荔枝木叉燒、燒鵝、老火湯、柴火飯都有不少擁躉，尤其適合一家大小和幾位好友相聚。
我們笑稱：“是否愿意帶家里老人和小孩來吃飯，是檢驗農(nóng)家菜味道的唯一標準。”
打包也要帶回家的柴火飯
土窯和荔枝木烤的叉燒
農(nóng)莊占地面積頗大，最引人注目的就是店里的幾個大灶，紅膛的柴火燃燒，飄出誘人飯香。
一塊五一桶的米飯， 即點即裝，新鮮滾燙。
可免費取食的金黃飯焦，噴香燙嘴。
一桶柴火飯，能盛夠3碗，實惠之極，不少人吃完飯還要打包兩桶回家。
店家還專門搭建了一座土窯來制作叉燒， 木柴只用荔枝木，為叉燒添上獨特的煙熏木香氣。
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本文轉(zhuǎn)載自：此方食紀
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