黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫(kù)名吃小吃餐飲技術(shù)
一個(gè)再普通不過(guò)的夜晚，
我們工作的微信群里，忽然熱鬧了起來(lái)。
等我點(diǎn)開以后才發(fā)現(xiàn)，
有一個(gè)同事悄摸摸地拍了一張導(dǎo)演陳可辛，
來(lái)我們店里吃小龍蝦的照片。
可能就連我自己也不記得，
他是這個(gè)月第幾個(gè)過(guò)來(lái)吃小龍蝦的明星了。
那個(gè)時(shí)候我心里一樂(lè)呵，心想：
“看來(lái)，我們的小龍蝦，
經(jīng)過(guò)這些年在北京總算是站穩(wěn)了第一步！”
只要是在北京吃過(guò)麻辣小龍蝦，
就一定都聽說(shuō)、甚至去過(guò)簋街。
要是小龍蝦也算是一個(gè)江湖的話，
那么在北京，
一直也從來(lái)都是簋街的“麻小”獨(dú)步武林！
2014年，
我們開了一家名叫“燒蝦師”的餐廳，
想以此改變，整個(gè)“武林”的格局。
還好，憑借著365天活蝦供應(yīng)，
用同樣一道麻辣小龍蝦，
加上多種南派小龍蝦的創(chuàng)新做法，
我們硬生生地在北京，
小龍蝦的“武林”里拼出了一條路。
我們自己的麻辣小龍蝦
一頓人均120塊錢的小龍蝦，讓《舌尖上的中國(guó)》的美食顧問(wèn)董克平連發(fā)9張圖片連連夸贊，讓米其林二星的主廚好吃到根本停不下來(lái)。
還吸引了李開復(fù)、趙薇、黃曉明、姚晨、林更新……一票的明星經(jīng)常光顧，甚至有的媒體直接用平均每周3次的“撞星率”來(lái)評(píng)價(jià)這里。
有人說(shuō)這家店在北京可能已經(jīng)算是小龍蝦江湖的“武林霸主”了，有人說(shuō)我們顛覆了北京的小龍蝦。
可我還是覺得我們想要做的僅僅只是讓人可以愉悅地享受美食。我是陳冉，是燒蝦師COO。我始終覺得人和食物的關(guān)系是微妙的。
人在享用食物的過(guò)程中就像是一場(chǎng)奇妙的旅行，而這一場(chǎng)旅行不僅僅是在食物本身，我想也關(guān)乎享用食物過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。
小龍蝦這種食物其實(shí)很神奇，
或者說(shuō)，
它已經(jīng)不只是一種食物那么簡(jiǎn)單了。
某些時(shí)候，
它是一種社交的手段。
你想一群人坐在一起擼起袖子帶著手套，
一邊剝蝦吃一邊聊天，
一來(lái)二去，
哪怕是第一次見面就能快速熟絡(luò)起來(lái)。
這一點(diǎn)，創(chuàng)新工場(chǎng)的李開復(fù)，
就經(jīng)常帶著一群人來(lái)這里吃小龍蝦。
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本文轉(zhuǎn)載自：阿布逛吃手記
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