內(nèi)蒙古17部門(mén)印發(fā)《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升計(jì)劃（2018—2020年）》

　　為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平”的重要指示精神，近日，內(nèi)蒙古食品藥品安全辦等17部門(mén)制定印發(fā)《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升計(jì)劃（2018—2020年）》，該計(jì)劃內(nèi)容全面、特點(diǎn)鮮明、責(zé)任到位、措施得力，著力深化餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，有效提升餐飲業(yè)的質(zhì)量安全水平，積極促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展。
　　一是確立指導(dǎo)思想，堅(jiān)持四項(xiàng)原則。以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想和黨的十九大精神為指導(dǎo)，深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記有關(guān)食品安全系列重要講話(huà)精神，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，認(rèn)真落實(shí)各方責(zé)任，創(chuàng)新監(jiān)管方式，強(qiáng)化政策引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)扶持和品牌引領(lǐng)。堅(jiān)持政府推動(dòng)與市場(chǎng)主導(dǎo)相結(jié)合、消費(fèi)引領(lǐng)與企業(yè)進(jìn)步相結(jié)合、品牌建設(shè)與誠(chéng)信至上相結(jié)合、問(wèn)題導(dǎo)向與社會(huì)共治相結(jié)合四項(xiàng)原則，全面提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，力爭(zhēng)用三年時(shí)間，使廣大人民群眾餐飲消費(fèi)更安全、更放心、更滿(mǎn)意。
　　二是實(shí)施六大工程，細(xì)化工作目標(biāo)。明確將開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升、“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建、量化分級(jí)提檔升級(jí)、餐飲單位“明廚亮灶”建設(shè)、餐飲食品安全示范、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全提升六大工程。圍繞六大工程制定了具體工作目標(biāo)，通過(guò)三年的努力，使全區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管能力得到顯著提高，餐飲單位主體責(zé)任得到有效落實(shí)，誠(chéng)信體系基本建立，餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平顯著提高，全區(qū)民族餐飲優(yōu)秀品牌不斷發(fā)揚(yáng)光大，公眾的餐飲消費(fèi)滿(mǎn)意度和消費(fèi)信心明顯提升。
　　三是明確任務(wù)分工，落實(shí)各方責(zé)任。落實(shí)地方政府責(zé)任，促進(jìn)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，樹(shù)立品牌形象，建設(shè)人才隊(duì)伍。落實(shí)監(jiān)管部門(mén)責(zé)任，嚴(yán)格許可管理，完善監(jiān)管制度，強(qiáng)化監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)行為，治理重點(diǎn)領(lǐng)域，加大信息公開(kāi)力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。落實(shí)行業(yè)主管部門(mén)責(zé)任，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理，開(kāi)展農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)整治，加強(qiáng)學(xué)校、醫(yī)院、監(jiān)獄、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)、國(guó)境口岸區(qū)域、民航及鐵路管理范圍的餐飲服務(wù)管理，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加快制定地方食品標(biāo)準(zhǔn)，做好食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管，支持行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)展。落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲食品安全機(jī)構(gòu)人員、制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、原輔料購(gòu)進(jìn)、加工制作、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生有關(guān)規(guī)范和要求，強(qiáng)化企業(yè)自查，鼓勵(lì)第三方檢查，不斷提升經(jīng)營(yíng)管理水平。
　　四是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化保障措施。立足人民群眾普遍消費(fèi)需求，優(yōu)化餐飲市場(chǎng)環(huán)境，引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體、消費(fèi)者等參與餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升計(jì)劃，制定促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，加強(qiáng)輿論監(jiān)督，公布權(quán)威信息，暢通投訴舉報(bào)渠道，實(shí)行投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，構(gòu)建餐飲食品安全社會(huì)共治格局。要求各地區(qū)、各部門(mén)落實(shí)“四有兩責(zé)”，將提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平納入議事日程，研究解決本區(qū)域工作中的重大問(wèn)題，將餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工作經(jīng)費(fèi)列入年度預(yù)算，設(shè)立餐飲基礎(chǔ)設(shè)施改造提升補(bǔ)助基金，加強(qiáng)食藥安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)協(xié)調(diào)配合，加大督查考核力度，切實(shí)把提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平作為改善民生、擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)服務(wù)業(yè)發(fā)展的重要舉措，確保按要求、按進(jìn)度完成餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工作任務(wù)。

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本文轉(zhuǎn)載自：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

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