以下顯示：創(chuàng)業(yè)謀劃 - 行業(yè)視點
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兩三年前串串還是炙手可熱的爆款品類，但到今年，串串仿佛已經(jīng)歸于平靜。雖然各門店生意看上去并不差，但在市場上沒再激起太大漣漪。在火鍋、冒菜等口味類似的品類不斷推陳出新、市場下沉的情況下，整個串串品類...
2020-07-24
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中國餐飲市場規(guī)模突破4.6萬億，火鍋仍占C位；餐飲“老字號”們怎么就不太行了？“撞臉”喜茶商標被宣告無效；味之家獲數(shù)千萬元A輪融資；臺灣餐飲業(yè)6月營業(yè)額創(chuàng)疫情以來新高。更多詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱...
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唐僧肉里沒唐僧，夫妻肺片里沒夫妻，老婆餅里沒老婆。人造肉里也沒有肉。最近幾年興起的人造肉概念，引來投資者瘋狂追捧。前段時間股市總體不景氣的情況下，人造肉板塊卻逆風而行，股價一路走高。4月22日，豐...
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全聚德，終于不再死撐著了。更準確點說，全聚德一直以來高高在上的姿態(tài)終于撐不住了。全聚德總經(jīng)理周延龍在接受《北京商報》采訪時表示，全聚德正在全力改變，開拓年輕消費市場，走親民路線。最明顯的變化是價格...
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突如其來的新冠肺炎疫情猶如一場來勢洶洶的森林大火，使原本欣欣向榮的餐飲生態(tài)遭到破壞：有餐飲街上的店鋪半數(shù)關門轉讓；即便復工之后，很多餐飲店營收也長時間維持在去年同期的兩三成。進入7月，鄭州餐飲業(yè)老...
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從宏觀視野來看，餐飲行業(yè)在此前的很長一段時間里都是朝陽產(chǎn)業(yè)。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，自2014年至2019年，餐飲行業(yè)營收增長率常年保持在10％左右，高于GDP增長率。2020年第一季度，餐飲行業(yè)受疫...
2020-07-22
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近日，知名米其林餐廳、素食餐廳“扛把子”大蔬無界被曝上海全部門店暫停營業(yè)，引發(fā)業(yè)內熱議。到底怎么回事？7月19日，一位業(yè)內人士在朋友圈爆料稱，“曾經(jīng)讓人非常欣賞的餐飲品牌，大蔬無界，上海門店‘全軍...
2020-07-21
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針對央視“3·15晚會”曝光的漢堡王篡改食材生產(chǎn)日期問題，廣東省市場監(jiān)督管理局部署全省市場監(jiān)管系統(tǒng)開展對漢堡王品牌連鎖直營店和加盟店的監(jiān)督檢查，著重檢查進貨查驗和過期食品的處置記錄，加工制作食品、...
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2020年，考驗著每一個餐飲人的心臟。經(jīng)歷春節(jié)“冰點”，又遭遇6月北京疫情“二輪沖擊”，過去半年餐飲業(yè)如同坐上“過山車”般起起落落，描畫下一條跌宕曲折的“生存線”。疫情之下，中國餐飲業(yè)經(jīng)歷了怎樣的...
2020-07-21
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“沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓�！睆娜毡緞勇兑蝗恕分醒莼龅倪@句話早已成為火鍋愛好者的口頭禪。近年來，四川火鍋常常成為大家聚會外食時的首選，俘獲了全國各地眾多消費者的味蕾...
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什么樣的餐飲才賺錢？做正餐？門店開得大？其實只要肯干，路邊的小吃就很賺錢。文和友、灣仔碼頭創(chuàng)始人最開始就是從小吃“練攤”開始。而小吃品類發(fā)展到今天，也開始走向品牌化、規(guī)范化，從路邊攤走向門店、商場...
2020-07-19
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導語餐飲最終可以做成什么樣子？現(xiàn)在的文和友可以是一個參考。7月11日，超級文和友廣州店結束試營業(yè)，正式開業(yè)，當天取號近3000個。在此之前的半個多月里，這家“外來店”幾乎占據(jù)了廣州所有美食、生活號...
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有人對這種“一人食”餐廳“零交流”的服務模式感到不解：“為啥不點外賣？出門都省了。”答曰：“因為單身狗終于成貴賓了１“國際孤獨等級表！你修煉到第幾級？”網(wǎng)絡上流傳著一個關于孤獨等級的國際排行，最高...
2020-07-18
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好好的海參，為啥要用劇毒農藥？一位獸藥店經(jīng)營者稱：“海參抗藥性是最厲害的，敵敵畏都藥不死海參�！币簿褪钦f，使用敵敵畏之后，水里的魚蝦都死了，就只剩下海參可以生長。首先是山東省青島市即墨區(qū)新聞中心官...
2020-07-18
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絕味食品加碼小龍蝦。7月16日晚，絕味食品發(fā)布公告稱，旗下子公司投資的廣州絕了小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)（以下簡稱“絕了小龍蝦基金”）已完成備案手續(xù)。這意味著，該基金可以開展投資業(yè)務。...
2020-07-17
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