“華杉的很多理論，聽上去讓人“嚇一跳”，但仔細一想都回歸了最基本的常識。”華杉的公司華與華，服務的客戶最大達到千億級別，普通的也在百億級。三精藍瓶、葵花制藥、廚邦、漢庭、西貝、海底撈……都是他們的客戶...

人生最遺憾的，莫過于輕易地放棄了不該放棄的，固執(zhí)地堅持了不該堅持的�！�—柏拉圖中餐出海早已不是什么新鮮事，而外資餐飲進入中國似乎正在成為一種全新的趨勢。不過除了傳統(tǒng)西式餐點，國外還有一種中國消費者熟悉...

從2011年開始，很多餐飲品牌開始入駐購物中心。作為購物中心的業(yè)態(tài)人氣王，餐飲的比重從過去的占值10%，到如今平均占值40%以上。不僅僅如此，很多進駐購物中心的品牌還很受資本青睞。在2016-2017年之間，在餐飲品牌高...

說起中國美食，老外基本都知道北京烤鴨。有只烤鴨進軍美國紐約，招牌烤鴨整只約650元（半只400元），還沒對外營業(yè)，只是提前開放預訂，2小時內就收到2500份預訂，2017年內的全部訂滿。它是誰？一說起北京烤鴨，大家最...

30多年來，海外中餐廳隨著中國品牌餐飲走出去，在標準和品質上有了新要求。然而，海外開店比想象中還要不容易，眉州東坡董事長王剛在中國休閑餐飲峰會上坦言，在美國投資超過2000萬美元的眉州東坡，最高峰時月虧損額...

中餐走出國門不難，難的是以怎樣的呈現(xiàn)方式讓當?shù)厝私邮��；ㄉ嵩诤商m的本土化道路選擇，或許為中餐海外發(fā)展開辟了新的主張。2017對于花舍集團而言是馬不停蹄的一年。6月，花舍推出了集團首個子品牌花舍鮮之味，5個月...

先把比iPhone6s還大的明蝦，在沸騰的油鍋里炸至金黃，緊接著，迅速地撈出備用。整個過程，油一定要熱，手法一定要快！再把咖喱粉、味露、椰奶等調料，用小火調出濃汁，再放入炸至金黃的大蝦，上下快速的翻滾。一道金...

我是杜俊，一個老家在上海，生長在貴陽的“運動狂人”。1990年畢業(yè)時，國家還包分配工作，我進了一家國營機關，要說權利，也是杠杠的，但說實話，真的挺無聊，所以沒干多久，我就辭掉了這份令無數(shù)人羨慕的工作，進了...

躺在床上煮了30鍋方便火鍋！用生命告訴你這10款最值得吃在孤獨等級排行榜里一個人吃火鍋的孤獨指數(shù)破表現(xiàn)在，團長終于找到了解決辦法不但可以一個人吃火鍋還可以躺在床上吃火鍋那就是在床上架個小桌子加杯冷水就能吃...

今年早些時候，贏商大數(shù)據(jù)中心調查了28個城市商業(yè)面積5萬平米及以上的746個購物中心后發(fā)現(xiàn)，有75%的購物中心都引入了日料品牌。美團點評在今年早些時候發(fā)布的《中國餐飲報告（白皮書2017）》中指出：日料殺入中國餐飲...

人生成功的一部分秘訣是，吃下愛吃的東西，然后讓食物在肚子里斗爭到底。——馬克·吐溫雖然餐飲業(yè)對GDP的貢獻不足5%，但餐飲業(yè)收入增速很明顯超過了GDP增速，且最近十年除了2013年外，均保持兩位數(shù)以上的高速增長。...

經(jīng)濟發(fā)展，餐飲業(yè)競爭要素由產(chǎn)品到人我們來梳理一下中國建國后的發(fā)展脈絡，大致也可以分為三個階段：第一階段：1949-1979是中國農(nóng)業(yè)的30年。這一階段，中國農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了奇跡，俗話說：“農(nóng)，乃天下之本，務莫大焉”，中...

不管你在深圳哪個地區(qū)，無論是用美團還是餓了么，按銷量搜索“快餐”，排前面的基本都是“義泰昌”。動輒10000多的月銷量真是有些“辣眼睛”，而且評分還大都在4.4以上。作為深圳的“萬單天團”，義泰昌10多家店，每...

草根美食風行于城市街頭巷尾的“串串”作為一名“無辣不歡”的死粉對麻辣燙等東西是毫無抵抗力的串串好似神一般的存在每次嘴上說著沒事可身體卻很誠實“川菜在廣州算是接受程度很高的了尤其是現(xiàn)在的冬季涮膩了火鍋發(fā)...

中國人對事物的認識具有“標簽化”傾向。歷史上的湘菜，本是由于農(nóng)家過于窮困，只得多放辣椒等配菜，讓大家都能沾上葷腥。沒想到“辣味烈性一相逢，便勝卻人間無數(shù)�！蓖瑫r，這也讓大家對傳統(tǒng)地道湘菜的印象，似乎還...