2017年，馬云提出“新零售”概念：未來將不存在單純的電商，線上線下和物流相結(jié)合才是未來的趨勢(shì)。在餐飲行業(yè)，“零售+餐飲”成為新的發(fā)展方向之一，二者的融合方式日漸趨于多樣化。未來餐飲消費(fèi)場景只分為兩種，一種...

一年多前采訪張嘉佳時(shí)，我沒想到他與小龍蝦的故事，會(huì)以開業(yè)一年倒閉、眾籌投資者（以下簡稱共建人）聲稱被騙告終�？赡苡信笥崖犝f過“卷福與他的朋友們”，這是張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃人蔣政文合伙創(chuàng)立的小龍...

美食背后，是人，既是手藝的傳承，也是一個(gè)家庭的生計(jì)。有人說，《舌尖上的中國》應(yīng)該叫《舌尖上的中國人》。舌尖3里有一集叫做：香，難忘家鄉(xiāng)小吃風(fēng)味。騰沖的稀豆粉，樂山的麻辣燙，天津的煎餅果子......美食背后，...

“編者按：場景大、起量快，為什么不做零售？在與歷史有關(guān)的電視劇里，常常會(huì)出現(xiàn)這么一個(gè)場景屋頂是茅草、四周沒有墻壁，只有幾張破破爛爛的凳椅的小攤上，路過的主角對(duì)攤主說：老板，裝幾個(gè)饅頭。也許，這就是餐飲...

共享廚房項(xiàng)目黃小遞已完成數(shù)百萬元天使輪融資，資方為淺石創(chuàng)投。餐飲外賣行業(yè)是一個(gè)千億級(jí)的大市場，并在餓了么、美團(tuán)的推動(dòng)下向三、四線城市滲透，有越來越多的餐飲品牌嘗試外賣。但餐飲業(yè)主普遍面臨三高一低（高物...

2013年，三位亞洲最具影響力的年輕企業(yè)家羅揚(yáng)杰(AlanLo)，龐建貽(PauloPong)和黃佩茵(YennWong)共同創(chuàng)立了都爹利會(huì)館。這個(gè)作為文化社交場所的會(huì)館，專為熱衷于藝術(shù)的人設(shè)立，你可以說它是一間博物館，也可以說它是一...

近幾年，在餐飲行業(yè)“四高一低”的影響下，預(yù)制菜品得到一定程度的發(fā)展。一些餐飲企業(yè)為了擺脫“四高一低”的影響，相繼開始嘗試使用預(yù)制調(diào)理菜肴食品，而有一部分企業(yè)完全使用預(yù)制調(diào)理菜肴食品，以此來滿足顧客的需...

據(jù)媒體報(bào)道，海底撈集團(tuán)計(jì)劃今年進(jìn)軍香港市場，現(xiàn)已經(jīng)在香港旺角地區(qū)尋得一間店鋪，并進(jìn)入合同談判階段。海底撈集團(tuán)表示，若是合同順利，海底撈集團(tuán)在港首家旗艦店或?qū)⒂?個(gè)月后試運(yùn)營。國內(nèi)增長放緩，海底撈開拓其他...

跟上海、北京一樣，深圳也是餐飲人一直想要征服的風(fēng)水寶地。深圳作為廣東省的標(biāo)桿城市，甚至是中國的標(biāo)桿城市，一直倍受餐飲人喜愛，那么深圳的餐飲發(fā)展呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？深圳各業(yè)態(tài)市場份額分布情況如何？深圳...

每一年，大牌的動(dòng)向都是市場的風(fēng)向標(biāo)。節(jié)后開工，先看看15家標(biāo)桿餐企今年有哪些“小目標(biāo)”�！钧湲�(dāng)勞】快餐效率鼻祖將打造“系統(tǒng)動(dòng)線”麥當(dāng)勞中國副總裁張帆在“2018中國餐飲創(chuàng)新年會(huì)”上講到：2017年，全中國有1800...

如今，對(duì)于很多消費(fèi)者來說，去三里屯，購物早已不是他們唯一的目的。在鬧中取靜的書店里喝杯下午茶，在護(hù)膚品店里品嘗“護(hù)膚咖啡”，在汽車體驗(yàn)店里和朋友共進(jìn)晚餐……越來越多的品牌商開設(shè)跨界體驗(yàn)店，看似“不務(wù)正...

在廣州好吃的美食非常多，尤其是甜品類的，基本上已經(jīng)成為廣州人日常的必需品，不管是在大街，還是在小巷，都能見到做甜品類美食的，除了飲品之外，各種糕點(diǎn)可以說是最受歡迎的，特別是那些路邊攤做的糕點(diǎn)，簡單、好...

在諸多跨國公司業(yè)務(wù)在中國遭遇滑坡之際，星巴克是少有的明星，其業(yè)務(wù)持續(xù)著增長強(qiáng)勁�！拔覀儎倓偺ど闲前涂藲v史上最強(qiáng)大、最吸引人的增長機(jī)遇——中國。”星巴克全球總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜（KevinJohnson）在...

“食安封簽”，即在商戶出餐后，用統(tǒng)一的封簽包裝，確保從送餐員取餐到送達(dá)用戶手中的過程中，封簽始終保持無拆封無損壞。食安封簽的使用將保障外賣餐品在配送過程中的完整、安全，避免外賣送餐過程中食品受到污染，...

巨無霸50歲了它為什么成為了麥當(dāng)勞最經(jīng)典的產(chǎn)品?巨無霸在麥當(dāng)勞菜單里一番的地位，離不開麥當(dāng)勞多年來持續(xù)不斷的營銷——麥當(dāng)勞試圖把巨無霸符號(hào)化，變成能代表這個(gè)品牌的時(shí)尚icon。而它不再強(qiáng)調(diào)健康，而是復(fù)古和經(jīng)典...