近日，《福布斯》與《新財富》雜志都發(fā)布了2017年度世界富豪榜，除了排名靠前的科技行業(yè)大佬外，我們也看到了不少餐飲人耳熟能詳?shù)拿�字。甚至中國餐飲人也不在少�?shù)，摘選了兩個榜單前400強中的餐飲大佬們，通過整理編...

“2017年，商場餐飲活得怎樣了？2018年，哪些優(yōu)質(zhì)餐飲品牌將賦能商場招商？國家統(tǒng)計局等機構(gòu)最新數(shù)據(jù)顯示，2017年雖然整個餐飲市場呈現(xiàn)兩位數(shù)的增長，但餐企死亡率卻高達(dá)30%，商場餐飲則更為嚴(yán)峻，呈現(xiàn)20%盈利、40%保...

冰淇淋店“蜷尾家”的創(chuàng)始人李豫在一款玫瑰金白松露霜淇淋上撒了些金箔碎片，并放上一塊“雷克薩斯”標(biāo)志形的白巧克力。他正在為這個汽車品牌準(zhǔn)備VIP客戶答謝宴會的甜點。這是雷克薩斯品牌宣傳和客戶回饋的一部分，李...

不用火，不用鍋，隨時隨地吃火鍋。2017年初，方便火鍋一鳴驚人，迅速成為方便食品界的爆款，備受追捧。隨后，四川多地代表性食品也開始蠢蠢欲動，試圖在方便食品界占據(jù)一席之地。自貢的方便豆花、宜賓的方便燃面、綿...

在南寧的廣西米粉博物館，共展出了廣西各地近50種特色米粉。廣西人的一天，是從一碗熱氣騰騰的米粉開始的。至于這一碗粉是什么粉，視地域而定：桂林人吃鹵菜粉，柳州人吃螺螄粉，南寧人吃老友粉，蒲廟人吃生榨粉，玉...

2015年5月，西貝莜面村打造新品牌西貝燕麥面，創(chuàng)始人賈國龍高調(diào)宣布要開10萬家店計劃；2017年10月，在經(jīng)過800多天，兩次改名，三次換招牌，耗資6000萬后，西貝莜面村創(chuàng)始人賈國龍低調(diào)宣布立即暫停10萬家麥香村計劃。...

曾靠煎餅果子走紅網(wǎng)絡(luò)的餐飲品牌“黃太吉”出新招，近日，由黃太吉裂變出的“斗店”APP正式上線，為付費訂閱的商戶提供大量實地拍攝的精選餐廳圖片，并對接設(shè)計、裝修團(tuán)隊，助其打造“網(wǎng)紅店”。據(jù)悉，斗店目前已獲得...

近日，央視曝光外賣潛規(guī)則，著實扎了外賣老鐵的心。我們聯(lián)系了開外賣店4年的朋友，聽他講述了真實的外賣江湖，真的長見識。餐飲朋友可以閱讀本文之后參與討論，看看他所講述是否是接地氣的無敵生意經(jīng)。問題一：你是什...

快進(jìn)快出、方生方死，是餐飲行業(yè)發(fā)展不變的狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，餐飲品牌死亡率常年高達(dá)50%，剩下的大部分還在生死掙扎。但即便競爭慘烈，也不乏有佼佼者，獲得資本助力，快馬加鞭迅速擴大品牌規(guī)模。過去的2017年，有37品...

品牌越來越清楚，想要賺年輕人的錢，緊跟時尚是一件很重要的事�？涩F(xiàn)實是常常覺得無從下手，年輕人們究竟喜歡什么呢？今天，我們就從很Fashion的2018流行色說起，看看如何追趕年輕人的時尚步伐。1紫色將成為2018年流...

“截止2017年10月底，以粵菜酒樓為核心的各類粵菜系門店總體量達(dá)到9萬多家，占全國餐飲門店總體量的2.1%，在全國的興起可謂是星羅棋布。品類細(xì)分趨勢下，繼牛肉火鍋、茶餐廳、腸粉之后，鹵味、燒臘、砂鍋粥可能是未來...

餐飲老板是最忙碌的職業(yè)之一，每天早上要做的，就是把門打開，迎接四面八方的客人。隨著互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)行業(yè)的席卷式影響，餐飲人需要加快腳步跟上這波風(fēng)潮。學(xué)會利用互聯(lián)網(wǎng)工具做生意，成為每個餐飲人的必修課。生于19...

曾經(jīng)十分火爆的潮汕牛肉火鍋,如今在廈門只剩101家。冬天，吃上一頓熱騰騰的火鍋，是不少人的選擇。近日，記者意外發(fā)現(xiàn)一組數(shù)據(jù):去年“登鷺”,掀起美食風(fēng)潮的潮汕牛肉火鍋，原本在大眾點評上有400多家，而到了如今這個...

2017年，餐飲業(yè)充滿喧囂繁華，外賣崛起、網(wǎng)紅餐廳、零售入侵......但常識不變：出品、環(huán)境、服務(wù)是根本，這一年，有很多值得被記住的事件、時刻。今天，我們聊聊「新」店型。12月6日，星巴克海外首家甄選烘焙工坊在上...

中國餐飲行業(yè)十分熱衷于模仿，基本是什么火爆做什么，什么賺錢做什么。都說近幾年餐飲生意不好做，很多朋友也都在抱怨，為了取得餐飲競爭優(yōu)勢，幾乎是什么產(chǎn)品熱門，就跟著做，但是，在沙縣小吃店賣燒鵝，小編也是第...