不僅海底撈等川派火鍋、哥老官等特色火鍋都推出毛肚，大渝等先期入滬的后起之秀，將毛肚作為自己的招牌菜，還有眾多中餐館也在上毛肚這道菜品。...

抓住冬季這個(gè)窗口，做出“流量入口型”的產(chǎn)品和體驗(yàn)。盒馬向本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋市場(chǎng)投下了一枚彈藥。10月17日，正值霜降前一周，盒馬總裁侯毅在微頭條上親自帶貨，透露盒馬即將推出特色火鍋產(chǎn)品，并稱在包含...

節(jié)物風(fēng)光不相待，桑田碧海須臾改。昔時(shí)金階白玉堂，即今唯見青松在。盧照鄰寫這幾句詩(shī)的時(shí)候正是初唐，詩(shī)中表達(dá)的多是對(duì)社會(huì)變革和某些堅(jiān)守的感嘆，餐飲業(yè)作為國(guó)家經(jīng)濟(jì)的晴雨表自然也處于其中。反觀今天，國(guó)內(nèi)餐...

霜降過后，意味著冬天即將來臨。10月25日，記者從京城部分老字號(hào)餐廳了解到，烤肉、涮鍋等熱氣騰騰的美食熱賣�；葚S涮肉館人氣火爆，店內(nèi)熱氣騰騰。老字號(hào)供圖記者從“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到，霜...

如今，我國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，同時(shí)帶給調(diào)味品產(chǎn)業(yè)巨大的市場(chǎng)空間。近年來，餐飲定制的發(fā)展以及帶貨、內(nèi)容營(yíng)銷等方式，同樣助推了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)開拓市常餐飲定制成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)力目前，由于餐飲定制的發(fā)展，很大...

企業(yè)平臺(tái)化發(fā)展，原本是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)發(fā)展概念，近年來隨著互聯(lián)網(wǎng)思維在餐飲行業(yè)的滲透，不少餐企選擇向平臺(tái)型企業(yè)轉(zhuǎn)型，以此充分整合自身資源，幫助企業(yè)自身或者同行業(yè)者達(dá)到降本提效的目的。這條轉(zhuǎn)型道路上已經(jīng)有...

農(nóng)林牧漁行業(yè)逆市上漲，在農(nóng)林牧漁行業(yè)中，雞產(chǎn)業(yè)概念板塊漲幅居前，Wind雞產(chǎn)業(yè)指數(shù)上漲3.89%，板塊內(nèi)振靜股份、000529(廣弘控股)漲停，多只個(gè)股上漲。分析人士表示，雞價(jià)上漲勢(shì)頭強(qiáng)勁，禽產(chǎn)業(yè)...

在鄭州、無錫等區(qū)域市場(chǎng)和海底撈激烈競(jìng)爭(zhēng)的火鍋品牌巴奴毛肚火鍋10月22日宣布進(jìn)軍上海，首店落子國(guó)內(nèi)最大的城市商業(yè)綜合體環(huán)球港，預(yù)計(jì)11月底試營(yíng)業(yè)。這是繼去年成功進(jìn)軍北京后，巴奴再次布局一線城市。上...

近期，伴隨著各類物價(jià)上漲，貴陽(yáng)、安順、遵義等地的牛羊肉粉也上調(diào)價(jià)格，但有些地方并未作出限價(jià)處理。他認(rèn)為，這是因?yàn)閳?zhí)法部門沒有掌握“串通漲價(jià)”等違法證據(jù)，“只要不是‘串通漲價(jià)’，市場(chǎng)的問題還是交給市場(chǎng)解決�！�...

10月份豬肉價(jià)格再上臺(tái)階，秋涼后消費(fèi)者“貼秋膘”的傳統(tǒng)與短缺的肉食品的矛盾更加突出，秋日火鍋必備食材“羊貴妃”于是也乘虛而入了。豬肉暴漲也帶動(dòng)了替代品雞肉的火熱行情，養(yǎng)雞的上市公司業(yè)績(jī)爆棚。“豬周...

每月成本降低一半，但效率卻提升了150%~200%。送餐機(jī)器人憑借其強(qiáng)勁的綜合實(shí)力得到餐飲行業(yè)的認(rèn)可，并成為了餐飲企業(yè)攻堅(jiān)“高成本難題”的王牌...

當(dāng)時(shí)他拿下了一條老街的一個(gè)廢棄倉(cāng)庫(kù)，人人都勸他去繁華商業(yè)區(qū)，他卻偏偏選在這個(gè)老街，而且旁邊是開了8年的油爆蝦，對(duì)面是網(wǎng)紅龍蝦店，再走一段就是文和友。...

鼎泰豐以小籠包最為出名，制作要求使用5g的皮、16g的餡、18摺、每個(gè)小籠包的誤差不得超過5毫克。憑借制作精良的小籠包，鼎泰豐從創(chuàng)立走向了輝煌，享譽(yù)大江南北...

對(duì)大部分人而言，馬太效應(yīng)是個(gè)十分令人掃興的概念，因?yàn)槲覀兌紵o法底氣十足地說自己就是會(huì)“越來越好”的那一部分。但如果你周圍、或是你所在的行業(yè)中，有馬太效應(yīng)中的“強(qiáng)者”，而自己卻只是一個(gè)無名小輩...

10月5日，一外賣平臺(tái)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶前三天，全國(guó)重點(diǎn)城市中，蘭州、南昌、成都、貴陽(yáng)、青島的酒店外賣訂單同比增速居全國(guó)前五。其中，蘭州的酒店外賣訂單同比增長(zhǎng)高達(dá)86.7%。其中，城市外賣異地下單...