以下顯示:實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng) - 廚政管理
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為維護(hù)公司勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)制度,保障公司工作的正常進(jìn)行,激勵(lì)職工的敬業(yè)精神,特制定員工獎(jiǎng)懲制度。第一節(jié)獎(jiǎng)勵(lì)一、獎(jiǎng)勵(lì)種類:頒發(fā)獎(jiǎng)狀:通報(bào)表?yè)P(yáng)(嘉獎(jiǎng));物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì);晉升;發(fā)放獎(jiǎng)金。二、獎(jiǎng)勵(lì)條件:(一)員工有下...
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1、住店客人入住登記時(shí),根據(jù)房費(fèi)含早的房間送次日早餐券2張,隨房卡贈(zèng)送(接待員應(yīng)提醒客人),遺失不補(bǔ);續(xù)住的客人憑房卡領(lǐng)取當(dāng)日早餐券;不按此規(guī)定的扣5分/次。2、本店早餐券上必須加蓋酒店財(cái)務(wù)章、日期章及接待...
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1、部門(mén)實(shí)行目標(biāo)管理,應(yīng)做到確立目標(biāo)、期限達(dá)標(biāo)、定期復(fù)查、期終評(píng)價(jià)。2、部門(mén)目標(biāo)管理的制訂依據(jù)是:酒店近、中期經(jīng)營(yíng)、管理規(guī)劃,酒店年度綜合計(jì)劃、部門(mén)總監(jiān)目標(biāo)責(zé)任。各部門(mén)在每年12月低根據(jù)酒店的下一年度方針...
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招待費(fèi)用:1、招待費(fèi)用主要用于總經(jīng)理為業(yè)務(wù)、工作需要與外單位的聯(lián)絡(luò)應(yīng)酬而開(kāi)支的費(fèi)用。2、部門(mén)經(jīng)理為使業(yè)務(wù)、工作取得預(yù)期的招待費(fèi)(包括店內(nèi)宴請(qǐng)、KTV消費(fèi)等及店外發(fā)生的一切招待費(fèi))必須事先填寫(xiě)“宴請(qǐng)單”,注明...
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1、部門(mén)工作例會(huì)(1)主持人:部門(mén)總監(jiān),部門(mén)總監(jiān)缺勤時(shí)由部門(mén)經(jīng)理主持。(2)出席人員:各部位經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及部門(mén)文員。(3)時(shí)間:每周一次。(4)主要內(nèi)容:A、各部位簡(jiǎn)明扼要匯報(bào)上周工作落實(shí)情況和存在問(wèn)題...
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酒店的內(nèi)部管理工作在很大程度上就是制度的落實(shí)和執(zhí)行管理。為了更好的貫徹落實(shí)酒店制訂的各項(xiàng)方針、政策,保持酒店上下一致,齊心協(xié)力的完成酒店預(yù)期的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理目標(biāo),召開(kāi)不同層級(jí)的會(huì)議進(jìn)行布置動(dòng)員是很重要...
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日期::編號(hào):制定:人力資源部批準(zhǔn):總經(jīng)理〖說(shuō)明〗第一條、為規(guī)范員工的勞動(dòng)合同管理,加強(qiáng)酒店及員工雙方的約束力量,特制定本管理規(guī)定。第二條、本規(guī)定作為本酒店已執(zhí)行的“勞動(dòng)合同實(shí)施細(xì)則”及《勞動(dòng)合同》和...
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為了使住宿員工更好地學(xué)習(xí)、生活和工作,維護(hù)職工宿舍的正常秩序,特制定本制度。一、凡是符合居住職工單身宿舍條件的職工,經(jīng)本人申請(qǐng),報(bào)人事部審查批準(zhǔn)后,根據(jù)人事部發(fā)放的宿舍號(hào)和床位號(hào)對(duì)號(hào)入祝未經(jīng)允許外來(lái)人...
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為加強(qiáng)保安隊(duì)伍管理,嚴(yán)肅工作紀(jì)律,切實(shí)提高保安人員的自身素質(zhì),充分調(diào)動(dòng)保安人員工作積極性,做到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,利用獎(jiǎng)罰制度規(guī)范保安人員的工作行為,現(xiàn)制定《保安人員獎(jiǎng)懲制度》如下:一、為鼓勵(lì)保安人員立功受獎(jiǎng),...
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一、提前十分鐘到崗,換好工作服,檢查好儀容、儀表。二、上班時(shí)間站立規(guī)范,不得倚墻、靠椅,不準(zhǔn)聚一起閑談,上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范,面帶微笑迎接客人的到來(lái)。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所,違者一次罰...
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A、個(gè)人衛(wèi)生一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。三、大、小便后要洗凈、擦干。B、區(qū)域衛(wèi)生一、地面無(wú)雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。二、...
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一、酒店所有設(shè)備設(shè)施,不能私拿、私用,若有私拿酒店物品者,罰款50—100元/次。二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯,發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。三、服務(wù)員不能隨意開(kāi)放空調(diào)私自使用,客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視,違者罰...
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一、目的:為保持良好的服務(wù)質(zhì)量和快捷的服務(wù)效率,確保酒店正常工作秩序,物制訂此員工行為規(guī)范,請(qǐng)全體員工認(rèn)真執(zhí)行。二、處分程序:1、員工凡受到任何紀(jì)律處分,部門(mén)均會(huì)發(fā)出《員工犯規(guī)通知》列明員工犯規(guī)細(xì)節(jié)和處...
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一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號(hào)牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務(wù)員:上班要化淡妝,不準(zhǔn)濃妝艷抹,長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起,短發(fā)不過(guò)肩,留海不超過(guò)眼睛,頭發(fā)不準(zhǔn)染色,不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)...
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1、點(diǎn)心、面包間工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制。每天須更衣戴工作帽后方可進(jìn)入點(diǎn)心、面包間,工作其間不得佩帶首飾進(jìn)行操作,不得留長(zhǎng)指甲。2、點(diǎn)心、面包間必須保持環(huán)境整潔,各種無(wú)關(guān)物...