以下顯示:實戰(zhàn)經(jīng)營 - 廚政管理
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.各店財務(wù)室要加強(qiáng)對贈券的管理與核算。不僅要在賬務(wù)中核算贈券的使用情況,而且要設(shè)置備查薄詳細(xì)予以登記。贈券由各店出納保管...
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每天日結(jié)后,將贈券使用數(shù)量匯總,填制營業(yè)日報表,酒樓需按面值不同區(qū)分張數(shù)填列,抵沖相應(yīng)金額的營業(yè)款。...
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員工私人儲物柜不得存放危險物品,不得任意損壞儲物柜及茶水間的一切設(shè)施,離職時必須交回儲物柜鑰匙。...
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隨時提問,每日新課開始之前提問,前部分內(nèi)容,大題目結(jié)束以后進(jìn)行,考核并記錄在案...
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茶水間和儲物間的衛(wèi)生是否干凈、擺放是否整齊...
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甲乙雙方在出現(xiàn)違約或其它爭議時,應(yīng)本著友好協(xié)商,解決予盾的原則來處理,盡量使事情有一個圓滿的解決方案。如甲乙雙方協(xié)商不成時...
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每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實施...
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使用后及時清潔干凈,不能存有污漬,并關(guān)好閥門,歸位。及時更換氣罐,保持火力足夠...
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同一個月內(nèi)每位員能調(diào)班、調(diào)休三次,每次不超過一天,員工不能重復(fù)調(diào)班、調(diào)休,調(diào)休后不能申請請假和上錯班次...
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上茶是沒準(zhǔn)備好相應(yīng)餐具,用具...
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不主動接待客人,沒有使用禮貌用語稱以及不喜歡客人座自己所負(fù)責(zé)的地段...
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每月底由班組領(lǐng)導(dǎo)或餐廳經(jīng)理統(tǒng)計加、減分情況,獎懲條例在下月發(fā)工資時一并執(zhí)行...
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偷公司任何物品解雇,向他人泄露公司商業(yè)情報。(嚴(yán)重送往派出所,并賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任)...
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.休年假、事假、產(chǎn)假、婚假、病假、喪假等連續(xù)超過5天及以上假期的員工,公司將不予發(fā)放休假期間的餐費補(bǔ)貼...
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對河鮮池的水要求每周跟換一次;同時將檢查河鮮魚是否有白班凈,如有應(yīng)及時在每個水池里,放白班凈的藥水進(jìn)行消殺,(每個魚池放1.5蓋)...