近期，國內(nèi)首款人造肉上市，引發(fā)“吃貨”們的熱烈討論。日前，金字火腿推出國內(nèi)首款人造肉餅，預(yù)售價為118元/兩盒，每盒220g含兩片肉餅。4片肉餅要支付118元，是豬肉、牛肉價格的好幾倍。事實上，人...

霜降過后，意味著冬天即將來臨。10月25日，記者從京城部分老字號餐廳了解到，烤肉、涮鍋等熱氣騰騰的美食熱賣�；葚S涮肉館人氣火爆，店內(nèi)熱氣騰騰。老字號供圖記者從“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到，霜...

如今，我國餐飲業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，同時帶給調(diào)味品產(chǎn)業(yè)巨大的市場空間。近年來，餐飲定制的發(fā)展以及帶貨、內(nèi)容營銷等方式，同樣助推了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)開拓市常餐飲定制成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動力目前，由于餐飲定制的發(fā)展，很大...

這對于后廚來說更為重要，一把不順手的刀，都有可能影響一個廚師一天的工作。舉一個最簡單的例子，一個大容量的多功能蒸鍋...

上面提到的都是提升執(zhí)行力的方法和途徑。但是，作為餐廳老板必須用公平公正的心去對待員工，用公平公正的心去處理問題，員工才會一呼百應(yīng)！這是根本...

因此，在服務(wù)意識培訓(xùn)時，不是只是針對服務(wù)員的培訓(xùn)，而是至上而下的全體人員培訓(xùn)，同時建立復(fù)命制度（不是強(qiáng)調(diào)下級對上級的復(fù)命，而是上級對下級的復(fù)命）...

在店鋪的經(jīng)營過程中遇到難題并不是奇怪的事情，老板也難免束手無策。遇到這種情況時，老板或許可以聽聽別人的想法，和店員、顧客、朋友聊聊，他們可能不懂店鋪的運(yùn)營...

本文所述案例所處的市場環(huán)境與現(xiàn)在有差異，每個城市的情況也不一致，同時里面很多的數(shù)據(jù)為理論預(yù)估數(shù)據(jù)，會與實際操作有差異，需要大家在建立模型的時候根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整...

018年年初，陳天龍的至尊比薩團(tuán)隊著手搜集證據(jù)，并且聘請了律師團(tuán)隊。“差不多兩個月的時間，我們和律師一起，在公證員的監(jiān)督下，去被告店里消費(fèi)、拍照取證。...

如今，越來越多人選擇合伙開餐飲店。雖說合伙創(chuàng)業(yè)都是以長期合作、共同盈利為根本出發(fā)點(diǎn)的，但是由于理念不合、營收未達(dá)到預(yù)期等各種原因，有些合伙人選擇中途退股也很常見。在這種情況下，餐飲店的運(yùn)轉(zhuǎn)勢必會面臨巨...

大家會根據(jù)共同的業(yè)績目標(biāo)衡量自己的工作能力，而在這種情況下，團(tuán)隊會迅速發(fā)現(xiàn)短板缺項，對團(tuán)隊士氣和能力的提高十分有效...

那樣只會影響他的發(fā)展及與其他同事的相處。應(yīng)鼓勵他積極上進(jìn)，充分的把自己的能力展現(xiàn)出來，這樣即可以讓親戚有面子，自己也可以獲得更大的發(fā)展...

前面說了這么多，很多人會說這看起來都是虛的，沒有一條是關(guān)于餐飲工作中的干貨，但想說的是，技巧在于實踐總結(jié)，自省時最重要的是對老板這個崗位的思辨過程...

有人問，海底撈的海外發(fā)展策略是什么樣的？張勇的回答很簡單：“我們有多少店長，就做多大計劃�！比伺c組織的匹配，是一個服務(wù)性企業(yè)即便發(fā)展到海外也永遠(yuǎn)繞不開的課題...

餐飲市場一片紅海里，大品類的機(jī)會越來越少，越來越多的品牌需要去深耕細(xì)分市場，因為細(xì)分市場里總還有沒被挖掘的生土...