知情服務：對本店的宣傳材料、服務特點、飯菜的特色、品種，價位及優(yōu)惠活動熟記于心，做到熟練及時準確的宣傳和運用...

檢查電器照明設備、功能是否正常，地面衛(wèi)生，原料保鮮，用具擺放是否合格，檢查工作結束后，打開紫外線消毒燈，將照明燈關閉，工作人員離開工作間...

●做好餐廳清潔衛(wèi)生工作�！駥⒁苿舆^的桌、椅放回原處，做好清潔衛(wèi)生工作�！裣磧艄ぞ哂镁撸�按要求擺放，桌面調味品放于指定地點，保持清潔�！窦皶r將剩余食品全部歸還廚房�！裢咨票９芎冒l(fā)貨訂單，做好銷售匯總�！�...

●開餐前，做好餐具、托盤等開餐所需餐具物品的清潔衛(wèi)生工作。●做好餐廳的清潔衛(wèi)生工作�！癜匆�(guī)格要求擺放好臺面調味品、牙簽盅等。●準備好充足的開餐用具，如托盤、調味碟、餐盤、碗、吸管、餐巾紙、水杯等，做到...

在服務過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收揀，重點消毒...

(1)操作前做好臺板、刀、棍棒等工具用具的清洗、消毒。(2)操作時生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必須生熟分開，有明顯標記，生熟點心進出做到臺面分層。(3)加工時檢查餡心質量，發(fā)霉變質的不用，原料須先進先出。(4)...

垃圾箱應經常擦拭，保持外觀清潔，同時應定期洗刷。平時注意檢查是否有易燃易爆物品丟如其中，是否有未熄滅的煙頭...

1、大型活動聯(lián)系人來電話或親自來酒店詢問情況時，工作人員應立即上報經理，由經理或由經理指定人員與對方商談活動舉辦事宜。2、協(xié)同活動舉辦單位策劃具體活動安排，制定接待計劃草案。3、與對方共同商定活動安排，并...

1、每天起床后漱口、刷牙、洗臉；2、每天至少一至二次沐��；3、每天工作前或飯前洗手一次，并注意手指甲的修剪；4、制服每天更換一次，力求整潔、筆挺；5、頭發(fā)梳洗干凈，女性工作時應化淡妝，并附帶發(fā)網(wǎng)；6、工作時...

下班前必須嚴格檢查各個用火點，保證油、氣、電、水、火各個部位關閉，栓好門用通道后方可下班...

住宿員工必須服從宿舍管理人員的監(jiān)督和管理，員工之間要互相關心，團結友愛，相互督促，共同創(chuàng)造良好的休息、生活環(huán)境...

復印個別客人取消預訂函電和原始預訂單，交總臺收銀處，按協(xié)議退還定金、預付房費，或取消預付費...

●檢查廚房、洗碗間和員工食堂的清潔衛(wèi)生，必須達到規(guī)定標準，廚房設備的運轉正常�！癖O(jiān)督銀器的洗刷、擦亮、拋光工作，檢查工作質量。●申領所需清潔用品。指導混合肥皂、化堿和酸清洗液的配制�！穸ㄆ诒P點瓷器、銀...

與宴會部經理和大廚研討所有服務中需用的宴會用品和其他通常需由采購部提供的用品(如瓷器、玻璃器皿、銀器等)，檢查服務區(qū)域的所有用品是否充足...

管票員要保管好發(fā)票，遵守發(fā)票使用制度，如因遺失，差錯，失職等原因造成的經濟損失，由個人承擔。(要提供較好鎖柜保管發(fā)票)...