以下顯示：創(chuàng)業(yè)學(xué)院
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員工越是不敢正視自己的潛力，對(duì)經(jīng)理人耐心的考驗(yàn)就越大。正如《走在水上》一書的作者鮑爾博士所說(shuō)的：“要學(xué)會(huì)與人為善，因?yàn)槟闼龅降拿總�(gè)人都不好欺負(fù)...
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很多時(shí)候，一家餐館門前總是顧客盈門，甚至?xí)霈F(xiàn)“排號(hào)”現(xiàn)象，這時(shí)候，顧客就很不理解：為什么不擴(kuò)大點(diǎn)規(guī)模呢？殊不知，餐館、酒店的規(guī)模是有奧妙的...
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星級(jí)酒店是集吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素為一體的綜合性服務(wù)實(shí)體，其投資高，規(guī)模大，不像一般社會(huì)餐館，船小好掉頭...
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弊端九、效益不好，不知根本原因。如不在提高菜點(diǎn)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上下功夫；或門坎高，低標(biāo)準(zhǔn)定餐不愿接，高標(biāo)準(zhǔn)定餐接不好，只想宰客，客人一去不回頭...
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酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)都是有時(shí)間要求的。一是對(duì)客服務(wù)有時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時(shí)間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時(shí)間就是金錢的觀念...
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像設(shè)計(jì)菜式要講心思一樣，酒家就餐環(huán)境的設(shè)計(jì)構(gòu)思同樣講別出心裁。首先需考慮的冕酒家本身所走的經(jīng)營(yíng)路線，客源的層次，還需結(jié)合投資預(yù)算的大小...
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原來(lái)以為這只是一頓分手飯，誰(shuí)知卻因?yàn)檫@份小恩小惠又燃起重續(xù)前緣的念頭�？�，真別小看了這道免費(fèi)的餐后點(diǎn)心�！睹牢蛾P(guān)系》中，那位美麗的女廚師說(shuō)...
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近幾年結(jié)婚的新人大都為七十年代末、八十年代初生人。他們除了注重傳統(tǒng)的喜慶、熱鬧外，還具有以下消費(fèi)心理特點(diǎn)...
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總之餐飲菜品的定價(jià)是一門學(xué)問(wèn)、不是隨隨便便就能定好價(jià)格的，定高了，菜品銷量上不去，低了、不能賺錢、白忙活。要找準(zhǔn)大眾顧客普遍能接受的最高消費(fèi)意愿是非常重要的...
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在掌握單一產(chǎn)品成本計(jì)算方法以后,計(jì)算宴會(huì)產(chǎn)品實(shí)際成本的方法是: 將組成宴會(huì)的各種原料成本相加,其總值即為該宴會(huì)產(chǎn)品的成本...
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俗話說(shuō)的好：“巧媳難做無(wú)米之炊”，餐飲業(yè)好做好，必須具備的人力、物力、財(cái)力等資源優(yōu)勢(shì)。人力包括餐飲企業(yè)管理人、好的廚師及服務(wù)員...
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很多老板和管理層在現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷方面都非常厲害，關(guān)鍵是總結(jié)出一套做法能讓更多的員工掌握�？上攘谐鲎钪匾娜鍡l，待員工掌握后，再逐漸增加...
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餐飲商戶也須根據(jù)外賣用戶的需求對(duì)線上產(chǎn)品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整以迎合市場(chǎng)需求的變化，這也是外賣行業(yè)發(fā)展至今的必經(jīng)過(guò)程，對(duì)于餐飲企業(yè)而言也是建造線上業(yè)務(wù)壁壘的開始...
2019-11-06
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“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”，這不是一句簡(jiǎn)單的口號(hào)，不管在任何時(shí)間任何地點(diǎn)、發(fā)生任何問(wèn)題，錯(cuò)的一方永遠(yuǎn)只能是商家，永遠(yuǎn)不是顧客，不管這樣的事表面看來(lái)是不是顧客的錯(cuò)...
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情感管理法是對(duì)人的需求動(dòng)機(jī)進(jìn)行控制的方法，他是通過(guò)對(duì)員工的思想、情緒、愛(ài)好的需求和社會(huì)關(guān)系的研究并加以引導(dǎo)，給以滿足...
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