當(dāng)前位置:創(chuàng)業(yè)學(xué)院
以下顯示:創(chuàng)業(yè)學(xué)院
  • 食堂應(yīng)嚴(yán)格控制開餐時(shí)間,各部門、車間因特殊原因變更開餐時(shí)間需經(jīng)綜合部同意,由綜合部通知食堂。...
  • 防止水池堵塞,保持衛(wèi)生應(yīng)將剩菜剩飯倒入指定的泔水桶內(nèi),嚴(yán)禁將剩菜剩飯倒入水池或潑灑在地上。...
  • 包裝間崗位管理制度規(guī)章制度
    每批產(chǎn)品結(jié)束,必須核對(duì)領(lǐng)用、發(fā)放、實(shí)用和銷毀包裝材料及標(biāo)簽數(shù)量,若有偏差,必須查明原因,杜絕包裝材料和標(biāo)簽的外流...
  • 蒸煮間管理制度規(guī)章制度
    加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用。禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗,必要時(shí)消毒處理...
  • 食堂餐卡管理制度規(guī)章制度
    每月為員工個(gè)人充值合計(jì)360元,不夠消費(fèi)的需要本人申請(qǐng)由人事行政部審批,但每月最高充值上限不能超過450元/每人。仍不夠個(gè)人消費(fèi)的必須現(xiàn)金充值或者現(xiàn)金進(jìn)行消費(fèi)...
  • 每月初各部門員工須將餐卡交回本部門,由本部門人員收齊后,交行政部回收。...
  • 如有違反以上規(guī)定者,行政部有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理,從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者,屢教不改者,給予行政處分或除名...
  • 工作人員要樹立服務(wù)意識(shí),對(duì)員工態(tài)度要熱情、周到、友好,不急、不燥、不煩,不能與員工發(fā)生任何爭(zhēng)吵。...
  • 開始工作前,上廁所后,處理被污染物從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng),操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手...
  • 接觸食品的容器、工具用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈,妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志,嚴(yán)格分開...
  • 使用需于由部門負(fù)責(zé)人提出門店基金使用申請(qǐng)單,經(jīng)門店總經(jīng)理簽字確認(rèn)后,憑單至收銀臺(tái)領(lǐng)款,收銀臺(tái)做好相關(guān)憑據(jù)保存記錄...
  • 積極做好預(yù)防和控制食物中毒工作,一旦發(fā)生食物中毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告,并有義務(wù)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、封存可疑食物,以便盡快查清原因...
  • 餐廳、食堂主管每天要對(duì)轄區(qū)每位工作人員做好上崗前檢查,并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)有第四條所述有關(guān)人員時(shí)要立即處理...
  • 每月對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)1次,對(duì)不能達(dá)到衛(wèi)生安全要求的人員實(shí)行停崗培訓(xùn),待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。...
  • 相互分工協(xié)作地完成客做走收拾工作,并擺臺(tái)。特殊情況可申請(qǐng)管理人員,客走后及時(shí)關(guān)閉水電等,并檢查門窗,空調(diào),及電力系統(tǒng)總開關(guān)...
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