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餐廳引座員崗位職責

2018年03月19日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：(1)引座員素質(zhì)要求具有中等飯店服務專業(yè)學歷。熟悉菜單和酒單的全部內(nèi)容，熟悉餐飲服務的程序和標準。具有較好的語言能力和英語會話能力及與顧客溝通能力。具有微笑服務、禮貌服務和交際能力。(2)引座員崗位職責接受...

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　　(1)引座員素質(zhì)要求

具有中等飯店服務專業(yè)學歷。熟悉菜單和酒單的全部內(nèi)容，熟悉餐飲服務的程序和標準。具有較好的語言能力和英語會話能力及與顧客溝通能力。具有微笑服務、禮貌服務和交際能力。

(2)引座員崗位職責

接受顧客電話預訂，安排顧客的餐臺，保證為顧客提供喜歡的餐臺。歡迎顧客到餐廳，陪同顧客到餐臺，為顧客拉椅，鋪好餐巾。

向顧客介紹餐廳各式的菜肴、各種飲品和特色菜，吸引顧客來餐廳就餐。顧客用餐后離開餐廳時，要主動與顧客道別，征求顧客的意見，歡迎顧客再次光臨。

為了表示對第二次用餐顧客的尊重，盡量稱呼他們的姓名。準確地記錄顧客的預訂。

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