飯店能耗與節(jié)能

　　據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)大多數(shù)飯店每年的能耗占其營(yíng)收的5％～13％（能源與維修兩項(xiàng)費(fèi)用占總營(yíng)業(yè)收入的8％～15％，有的甚至更高）�？梢钥闯�，各家飯店之間的能耗相差是很大的，其中首先是客觀因素，其次就是意識(shí)和管理問(wèn)題。

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　　1.飯店的地理位置及其建筑結(jié)構(gòu)

　　如南北方地區(qū)在氣候、日照時(shí)間等方面存在很大差異，再就是飯店的建筑年限、保溫性能、采光效果以及結(jié)構(gòu)形式（如園林式較松散而高層建筑較緊湊）等直接會(huì)影響其能源的消耗。

　　2.飯店各機(jī)電系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與安裝水平

　　機(jī)電系統(tǒng)的設(shè)計(jì)及安裝水平是影響飯店能耗的重要因素之一。一些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)院或安裝單位往往會(huì)給飯店的經(jīng)營(yíng)留下許多隱患，造成營(yíng)運(yùn)中能耗過(guò)大；故建議多借簽成功的節(jié)能型飯店。

　　3.設(shè)備設(shè)施的優(yōu)劣以及所用的能源種類(lèi)

　　飯店所用設(shè)備本身的能耗高低、所用能源的種類(lèi)及價(jià)格的不同直接影響到能耗率。

　　4.飯店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

　　不同星級(jí)與檔次的飯店由于服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不同，在室內(nèi)溫度、濕度、燈光照度等要求上必然不同，其結(jié)果能耗率也就有所差異。

　　5.飯店的經(jīng)營(yíng)狀況

　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，飯店的經(jīng)營(yíng)狀況越好，客房出租率、餐飲的上座率越高，能耗率相對(duì)越低。

　　6.設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行操作與維護(hù)保養(yǎng)

　　工程部能否適時(shí)的根據(jù)季節(jié)天氣和飯店經(jīng)營(yíng)狀況等變化來(lái)合理地調(diào)控設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行，以及對(duì)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的好壞都將直接影響能耗率的高低。

　　7.飯店設(shè)備設(shè)施的技術(shù)改造

　　任何一家飯店，在機(jī)電系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、施工及設(shè)備的選型與安裝中都會(huì)或多或少地留下一些缺陷，特別是業(yè)主沒(méi)有飯店工程管理經(jīng)驗(yàn)、在基建過(guò)程中又未能很好地進(jìn)行控制和把關(guān)時(shí)，缺陷會(huì)更加嚴(yán)重和明顯，因此在飯店投運(yùn)以后工程部必須花費(fèi)大量的人力與物力，對(duì)這些遺留問(wèn)題進(jìn)行改造，從而保證飯店正常營(yíng)業(yè)的同時(shí)，使其降低能源消耗。

　　8.飯店的能源管理水平

　　在能耗較大的飯店中，往往沒(méi)有能耗指標(biāo)和考核管理辦法，更談不上節(jié)能措施等。

　　9.飯店中高層管理人員對(duì)能耗的重視度

　　要做好飯店的節(jié)能工作，管理人員、特別是高層的重視是至關(guān)重要的。

　　10.員工的節(jié)能意識(shí)

　　飯店的節(jié)能工作和設(shè)備管理一樣，不能單靠工程部，而必須是全員管理、全員控制。

　　(二)能耗具體測(cè)算

　　能耗主要是水(冷、熱水)，電(燈、力)，汽(蒸汽、自產(chǎn)或成品)，氣(天然氣或液化氣)，煤或油這幾項(xiàng)在運(yùn)營(yíng)中的直接消耗，最科學(xué)的測(cè)算方法即是分別安裝合適的冷、熱水表，照明與動(dòng)力單獨(dú)電表，蒸汽流量計(jì)，煤氣表，用煤過(guò)鎊計(jì)錄或油量計(jì)進(jìn)行直接計(jì)量，同時(shí)盡可能按部別或區(qū)域分別安裝二級(jí)計(jì)量表，劃細(xì)劃小核算單位，亮出產(chǎn)品單耗，避免共、混用不合理制，從根本上杜絕“長(zhǎng)流水”、“長(zhǎng)明燈”，和“跑、冒、滴、漏”及“大馬拉小車(chē)”、用空調(diào)門(mén)窗不關(guān)或關(guān)不嚴(yán)的壞習(xí)慣。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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