黃金土豆餅商用技術視頻教程
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為了加強餐廳往來款項的管理，控制應收款項的占用，減少壞賬損失，每個餐廳都會有固定的記單員對賬款進行記錄與跟進，作為餐廳記單員，其崗位職責具體有哪些呢?本資料詳細描述作為一名餐廳記單員的崗位職責內容。
應收賬款制度
1、應收賬款是顧客就餐時以記賬簽單形式或持記賬式優(yōu)惠券而形成的酒店應收而未收的就餐款項。
2、應收賬款的發(fā)生應在信用良好的單位和個人。凡是要掛賬的單位和個人，酒樓應對其信用狀況進行認真的調查和正確的估計，因過失造成的應收賬款呆賬的，要追究當事人的經濟責任，對于信譽差的單位和個人，應杜絕賒賬行為。
記單員崗位職責
1、根據(jù)記單操作程序填制結算單，菜品、數(shù)量、金額應真實準確，金額大小寫一致，若有差錯責任自負。
2、結算單必須整聯(lián)復寫，不得單聯(lián)填制。
3、每日將結算單、點菜單于次日上午匯總后一起上交財務室。
4、免單需由經辦人簽署原因，由總經理簽字(免單不得打折);打折需由有關領導按權限范圍簽字，具體參照酒店有關管理制度執(zhí)行;記單員應按規(guī)定見既定領導簽字后再進行免單或打折處理。
5、妥善保管好結算單據(jù)，遺失按每張200—500元予以處罰。
6、不得以權謀私，伙同他人做出損害酒店利益的事情，一經發(fā)現(xiàn)，給予重罰，對情節(jié)嚴重、性質惡劣者給予除名處理。
7、必須親自在點菜單配菜聯(lián)上加蓋“確認”章，不得由他人代蓋，同時核對點菜單配菜聯(lián)與記賬聯(lián)各項目是否一致。
8、接受財務會計的業(yè)務指導、檢查、考評。
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本文轉載自互聯(lián)網
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