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粉嫩的粉色蛤蟆咕咚兒，漂亮又好吃

2018年03月08日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第2頁（共2頁）：粉嫩的粉色蛤蟆咕咚兒，漂亮又好吃[2]

內(nèi)容摘要：蛤蟆咕咚兒是我們家鄉(xiāng)很有名的一道小吃，每年夏天大街小巷都可以看到叫賣蛤蟆咕咚兒的身影！可見我們家鄉(xiāng)人對蛤蟆咕咚兒的鐘愛！小時候媽媽也經(jīng)常給我們做了吃！今天我在媽媽的做法上做了一點(diǎn)兒改良，用紅莧菜汁兒代...
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  • 11.調(diào)小火慢慢的邊加熱邊攪動！（大概要攪動2分鐘左右�。�

  • 12.直到粉糊變的透明粘稠就可以關(guān)火了！

  • 13.準(zhǔn)備半盆涼水備用！

  • 14.漏蛤蟆咕咚兒的工具～漏瓢！洗凈備用！

  • 15.把粉糊倒進(jìn)漏瓢里，用勺子使勁兒向下按壓！

  • 16.一個個憨態(tài)可掬的小蝌蚪形狀的蛤蟆咕咚兒就魚貫落入盆中！

  • 17.做好的蛤蟆咕咚兒要換三到五遍涼水，讓蛤蟆咕咚兒快速的冷卻！也可以用冰塊來降溫！

  • 18.做好的蛤蟆咕咚兒！很爽滑Q彈！

  • 19.用蒜泥，新鮮的花椒碎，雞精，鹽，香醋，香油，生抽，涼開水，花椒油，辣椒油拌勻調(diào)成料汁兒

  • 20.干酸菜提前泡發(fā)，鍋中倒入適量油，加入生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，加入泡發(fā)好的干酸菜炒出香味后加入適量的開水煮開后，加入適量的鹽，雞汁湯調(diào)料，雞精調(diào)味即可！

  • 21.用漏勺撈一碗蛤蟆咕咚兒，加入料汁兒，荊芥和干酸菜汁兒就可以吃啦！

  • 22.不喜歡吃酸辣的，可以和紅糖水一起吃，甜甜的也很棒哦！

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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