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鴨肉怎么做好吃？用我的方法不用放油，都能讓你吃了還想吃！

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條
內(nèi)容摘要：兒時在家，最愛吃媽媽做的的青椒炒鴨肉，我是湖南人，特別能吃辣，媽媽都是用那種細(xì)長的尖椒再加紅椒一起炒的，每次都能吃兩碗飯……那滋味至令回憶起來都會流口水。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且由于其屬水禽，還具有滋...
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兒時在家，最愛吃媽媽做的的青椒炒鴨肉，我是湖南人，特別能吃辣，媽媽都是用那種細(xì)長的尖椒再加紅椒一起炒的，每次都能吃兩碗飯……那滋味至令回憶起來都會流口水。

鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且由于其屬水禽，還具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，應(yīng)該為夏季飲食的首選食材。青椒炒鴨肉，青椒最好選用稍微辣、皮薄的那種，做出來后口感好，味道足，很下飯。

因為老公是北方人，不能吃辣，所以現(xiàn)在做青椒炒鴨肉，都是用適量的尖椒再配上幾個不辣的辣椒。綜合一下口感。

主料：鴨肉

輔料：尖椒、青椒、紅椒、生姜、大蒜

1、鴨肉切小塊備用，

2、尖椒、青椒、紅椒切碎備用。

3、鍋燒熱，不要放油，直接入切好的鴨肉。炒干水份，直至炒到鴨肉出油，加入鹽翻炒均勻。

4、加入生姜、大蒜與鴨肉一起炒勻，再加入辣椒、鹽繼續(xù)翻炒至八成熟。

5、將辣椒與鴨肉混合一起翻炒兩分鐘。加入雞精出鍋。一盤香噴噴的青椒炒鴨肉就好啦。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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