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下廚房 | “看�！钡膬和�(jié)，自制炸雞披薩放縱下兒子的胃~

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條
內(nèi)容摘要：食材餡料部分：雞腿若干只（我用了10個，比較任性），炸雞腌料1袋，青椒1個，洋蔥1個，鹽、味精、芝麻、料酒、面粉若干餅胚部分：高筋面粉800g，牛奶400g，水80g，酵母20g，糖12g，鹽12g，黃油60g本來計劃六一那天好...
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食材

餡料部分：雞腿若干只（我用了10個，比較任性），炸雞腌料1袋，青椒1個，洋蔥1個，鹽、味精、芝麻、料酒、面粉若干

餅胚部分：高筋面粉800g，牛奶400g，水80g，酵母20g，糖12g，鹽12g，黃油60g

本來計劃六一那天好好陪著娃外面玩上一天的，

結(jié)果遇上了“看海"的日子，完全沒機會戶外活動，

還被臨時喊回單位加班，真是心塞。所以只好第二天想辦法補償一下小家伙啦，最近比較忙，

很久沒有折騰烤箱。這次就花了點功夫做了一個披薩，

獨一無二的！餡料用的韓式炸雞哈哈，

最近經(jīng)常喊外賣炸雞吃，不過畢竟是油炸食品

liu所以每次小家伙都只能吃個一兩塊，

不給他多吃，饞的來。這次就偶爾放縱一下了。

剛出爐的成品先欣賞下。其實做起來還是挺簡單的，

就是準備起來比較費時間。

先準備炸雞！把洗凈的雞腿去骨，雞腿肉切成雞塊。

然后雞肉放入碗里，加入適量鹽和料酒腌制一下

再裝入塑料袋，與炸雞調(diào)味料混合在一起。

我用了兩種調(diào)味，一種是帶胡椒的微辣，一種是偏甜的。

大概腌制個30分鐘左右，趁這個時間正好去做披薩餅胚。

先把牛奶和水混合，微微加熱一下，再加入酵母；

糖、鹽、黃油和面粉混合，

然后把剛才混合好的牛奶加進去，開始揉面！

揉均勻之后，蓋上一塊濕布靜置發(fā)酵一下。

現(xiàn)在我們繼續(xù)折騰炸雞！把腌制好的雞塊

拿出來掛個漿，裹上面粉，撒上芝麻

起油鍋，炸到雞塊變成漂亮的金黃色，

外殼略略發(fā)脆。

盛出備用

把

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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