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花菜怎么做好吃？教你一招，脆爽入味，非常下飯，包你好吃！

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：花菜也叫菜花，很多人都特別愛吃花菜，因為花菜口感真的不錯。且花菜的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。有助消化，增食欲，生津止渴的功效。但有時候，有人會覺得，炒出來的花菜水塌塌，軟呼呼，還不夠入味。說真的，這樣的比較...

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花菜也叫菜花，很多人都特別愛吃花菜，因為花菜口感真的不錯。且花菜的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。有助消化，增食欲，生津止渴的功效。但有時候，有人會覺得，炒出來的花菜水塌塌，軟呼呼，還不夠入味。說真的，這樣的比較適合老人家的牙口�；ú苏嬲贸缘脑�，就要炒出來后夠入味還要保持它的脆爽。這得從第一步選材開始�，F(xiàn)在市面上賣的花菜有兩種，一種花比較緊比較密，梗比較短的普通菜花。還有一種花比較蓬松，梗比較長。

食材：菜花，五花肉，郫縣豆瓣醬，鹽，醬油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水

做法：

1，花菜洗干凈掰成小朵兒。

2，肥瘦相隔的五花肉，菜花喜油，切成厚片。

3，姜蒜切碎，愛吃辣的稍加一點豆瓣醬，放少許。

4，鍋燒熱后倒入油，油燒熱后下五花肉片，炒至吐油后下郫縣豆瓣辣醬翻炒出紅油，接著下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！

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