外婆家吳國(guó)平退休后 忙開(kāi)中國(guó)最高端民宿

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　　2014年10月13日，外婆家掌門(mén)人吳國(guó)平退休，已過(guò)去255天，這255天他在做什么？

　　從外婆家退休后，吳國(guó)平更忙了，杭州似乎只是他的一個(gè)棲息地，休息一下馬上奔赴下一個(gè)城市。他飛到一線旅游城市為他的外婆店開(kāi)分店選址；跑到國(guó)內(nèi)外各地考察民宿；去桐廬、浦江做他全新的事業(yè)——民宿·中國(guó)村。但是他的忙，忙得很有質(zhì)量。他說(shuō)做的是自己感興趣的事，和自己擅長(zhǎng)的事，是把自己的生活方式與大家分享，做最好的自己。

　　在吳國(guó)平的微信里，有三個(gè)標(biāo)簽：uncle 吳、杭州62、我家就在西湖邊。5月25日，外婆家辦了一場(chǎng)關(guān)于“62外婆節(jié)”的新聞發(fā)布會(huì)，宣布6月2日將成為外婆家的美食節(jié)。在杭州人普遍認(rèn)為“杭州62”是罵人的話時(shí)，吳國(guó)平又為何視為珍寶？做民宿·中國(guó)村，又是出于什么樣的初衷？他對(duì)時(shí)尚的認(rèn)知又與現(xiàn)在最前端的居住理念有著什么樣的共通之處？

　　關(guān)于回歸

　　做民宿，滿足人性對(duì)自然的渴求

　　在和家園九禮二期排屋樣板房的庭院里，微風(fēng)習(xí)習(xí)，周圍安靜至極，只聽(tīng)到樹(shù)葉婆娑，不時(shí)有鳥(niǎo)鳴叫著從這棵樹(shù)飛向另一棵樹(shù)。看到一棵棵原生態(tài)保留的大樹(shù)，吳國(guó)平不禁贊嘆這兒的環(huán)境之美�！胺孔邮强梢詮�(fù)制的，但植物這種自然是無(wú)法復(fù)制的。”而他近年來(lái)，所追尋的，其實(shí)也就是對(duì)自然的回歸。

　　從外婆家到民宿，從餐飲到涉足旅游，看似是跨界的轉(zhuǎn)型，但從骨子里，吳國(guó)平一直在尋求內(nèi)心對(duì)自然的渴求。

　　外婆家1998年起步于杭州馬塍路，之后迅速擴(kuò)張，至今已經(jīng)在30余個(gè)城市有160余家門(mén)店，而餐飲的品牌也分化出了第二樂(lè)章、爐魚(yú)、鍋小二、金牌外婆家以及動(dòng)手吧等多個(gè)子品牌。

　　其實(shí)外婆家令大家印象深刻的，不僅是其精美獨(dú)特的菜肴，還有每家店的裝修風(fēng)格都非常前衛(wèi)時(shí)尚，比如“爐魚(yú)”的特色大烤爐及風(fēng)格大膽的墻面涂鴉、動(dòng)手吧的炫酷燈光等，不僅給用餐者留下深刻的第一印象，更在進(jìn)食中增添了一種人性化的關(guān)懷，使用餐者產(chǎn)生深深的認(rèn)同感。

　　而外婆家所有分店的設(shè)計(jì)風(fēng)格全部都貫穿了吳國(guó)平的理念和想法，他對(duì)于裝修風(fēng)格的重視絕不亞于對(duì)菜品的研究。

　　2014年吳國(guó)平宣布從外婆家退休，其實(shí)他是把更多的精力投入到了他考察了三年的民宿上面。

　　說(shuō)到做民宿的初衷，吳國(guó)平笑稱是因?yàn)閰挓┝顺鞘械泥须s，想要去找個(gè)安靜的地方。最近三年的時(shí)間，他和司機(jī)幾乎走遍了浙江所有風(fēng)景優(yōu)美的隱秘鄉(xiāng)村。找到一個(gè)鄉(xiāng)村，在那里什么都不做，就發(fā)發(fā)呆，享受下大自然的懷抱。在他眼里，鄉(xiāng)村的稻田遠(yuǎn)比城市的草坪更有立體感。而因?yàn)樗�去的地方多，現(xiàn)在儼然成了浙江鄉(xiāng)村的“活地圖”。

　　去過(guò)不少鄉(xiāng)村，自然也住過(guò)各種各樣的民宿。有些民宿真的是很簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生間也還是原來(lái)的農(nóng)村式衛(wèi)生間，當(dāng)他看到莫干山的洋家樂(lè)時(shí)，他深深被觸動(dòng)了。老外能在中國(guó)搞民宿，浙江擁有那么好的自然資源，我們不應(yīng)該做得更好嗎？于是，他開(kāi)始了民宿尋覓之旅。

　　去年12月，吳國(guó)平與浦江縣虞宅鎮(zhèn)簽訂投資意向書(shū)，入駐開(kāi)發(fā)馬嶺腳古村，他為馬嶺腳古村民宿改名為野馬嶺中國(guó)村，要打造全國(guó)最高端民宿。吳國(guó)平告訴錢(qián)江晚報(bào)記者：“一個(gè)人無(wú)法改變這個(gè)社會(huì)，但他愿意盡自己之力去推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步。”

　　“這是一個(gè)回歸，農(nóng)村人來(lái)到城市，然后又渴望回歸到自然�！眳菄�(guó)平自嘲自己是“2號(hào)瘋子”，大部分的休息時(shí)間都往鄉(xiāng)下跑，看到山水就心情舒暢，而現(xiàn)在他想讓更多的城市人和他一樣去重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)鄉(xiāng)村之美。

　　鼎園九禮實(shí)景

　　關(guān)于建筑

　　以人為本，留下我們這一代人的符號(hào)

　　野馬嶺中國(guó)村，預(yù)計(jì)耗資六千萬(wàn)元，改造30幢房子，目前2幢樣板房已經(jīng)基本修繕完畢。這個(gè)號(hào)稱將被打造為中國(guó)最高端民宿的野馬嶺中國(guó)村，除了原有的悠久歷史、古道、古樹(shù)，在建筑上將會(huì)以什么樣的面目呈現(xiàn)給大家？

　　吳國(guó)平說(shuō)，這些歷史建筑肯定要保護(hù)好，但我們不是用來(lái)展覽的，而是用來(lái)居住的，在這樣一個(gè)以人為本的時(shí)代，一定是實(shí)用性大于形式。因此，它原來(lái)的門(mén)還是保留著，但是人會(huì)從兩邊進(jìn)入；房間里面一定會(huì)有地暖；會(huì)有十幾個(gè)電源插口；衛(wèi)生間也一定有現(xiàn)代文化的標(biāo)記。

　　而他將野馬嶺定義為“裸露的空間”，就是希望住宿者能回歸到大自然后全身心放松自己，可以穿著比基尼在院子里望著星星吃頓晚餐。但越“回歸大自然”，耗費(fèi)的成本也就越大，比如冬天在山頂?shù)目罩胁ＡХ浚�一邊游泳一邊欣賞窗外的飄雪。

　　一次意大利之旅讓吳國(guó)平印象深刻。在卡布里島的民宿，店主人指著一面約一米寬的墻很自豪地跟他說(shuō)，這是他爺爺當(dāng)年砌的，這是他爸爸當(dāng)年砌的，而這里是他當(dāng)年砌的�！拔也毁澩�修舊如舊，我們這一代人一定要留下我們的符號(hào)印記�！眳菄�(guó)平說(shuō)，他希望能把自己的生活方式拿出來(lái)與大家共享。

　　其實(shí)在城市排屋上，吳國(guó)平也有著同樣的態(tài)度。和家園九禮二期排屋采用了私人定制精裝的方式，每位業(yè)主都可以根據(jù)自己的喜好，對(duì)于房屋的精裝提出自己的意見(jiàn)，而設(shè)計(jì)師也會(huì)根據(jù)情況進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，使得精裝排屋也有自己的個(gè)性。吳國(guó)平非常認(rèn)同這種定制精裝模式，“我認(rèn)為現(xiàn)在就是個(gè)性彰顯的時(shí)代，每個(gè)人在這個(gè)世界上都是獨(dú)一無(wú)二的，體現(xiàn)在房子上的需求也會(huì)各有不同�！眳菄�(guó)平說(shuō)，像以前買(mǎi)房子，是“吹�！庇玫�，向朋友吹噓自己的客廳有多大，房子有多貴，石材用得有多好；現(xiàn)在則更注重是否適合自己，比如儲(chǔ)藏室夠不夠大，衣服放在哪里最合適翻找，廚房是否實(shí)用等。房子要好看不難，但做到好用不易。

　　關(guān)于利他

　　互聯(lián)網(wǎng)思維就是62

　　吳國(guó)平給自己的標(biāo)簽有三個(gè)：UNCLE 吳、杭州62、我家就在西湖邊。UNCLE 吳自然就是他的一個(gè)代號(hào)；“我家就在西湖邊”是對(duì)外婆家餐飲品牌的一個(gè)印記，而杭州62，則是吳國(guó)平對(duì)互聯(lián)網(wǎng)思維的一個(gè)新詮釋。

　　“以前杭州人說(shuō)別人‘你個(gè)62’，是含了貶義的意思，說(shuō)這人傻蛋。但要讓我說(shuō)，現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)思維就是‘62’。Uber做62，方便了大家的出行；淘寶做62，催生了剁手黨。在這樣的時(shí)代，就是要先利他，才能創(chuàng)造客戶�！眳菄�(guó)平說(shuō)，基于此，他設(shè)立了“62外婆節(jié)”。

　　6月2日當(dāng)天，不僅有620份的免單券，線下門(mén)店消費(fèi)全部6.2折；同時(shí)外婆家還跨界牽手Uber、河貍家，不僅可免費(fèi)打車，更可以等候時(shí)享受到美甲服務(wù)。

　　關(guān)于潮流

　　世界是自己的，與他人無(wú)關(guān)

　　世界是自己的，與他人無(wú)關(guān)。這是吳國(guó)平發(fā)在微信朋友圈的一句話。50歲的“潮大叔”吳國(guó)平用他的實(shí)際行動(dòng)踐行著這句話。

　　頭戴黑色棒球帽、身著一襲黑色飄逸長(zhǎng)開(kāi)衫、黑色束口褲，腳蹬一雙濃抹油彩潮鞋，看上去是一個(gè)潮人的代表。怪不得一位90后直言，他的穿衣風(fēng)格都是受吳國(guó)平影響，連服裝品牌都要追同一個(gè)牌子。

　　吳國(guó)平這幾年也一直以潮人形象面世，他笑稱自己的品味也是隨時(shí)代在進(jìn)步的。對(duì)上世紀(jì)60年代的人來(lái)說(shuō)，他年輕時(shí)也想潮一點(diǎn)，但穿條喇叭褲都會(huì)被領(lǐng)導(dǎo)剪掉。再后來(lái)，也會(huì)跟別人一樣追求名牌的衣服，遇到穿同樣式的衣服，還會(huì)覺(jué)得品味不錯(cuò)。但是現(xiàn)在的吳國(guó)平覺(jué)得，做任何事都不是為了迎合別人的喜好，而是為了自己�！拔揖褪亲鲎约合矚g做而且擅長(zhǎng)做的事，做最好的自己。做外婆家、做中國(guó)最高端的民宿，都是如此�！�

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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