當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

揭秘沙縣如何走向衰落多的是你不知道的事

2018年01月03日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第3頁（共3頁）：揭秘沙縣如何走向衰落多的是你不知道的事[3]

內(nèi)容摘要：天下武功，唯快不破。作為三大國民小吃的黃燜雞米飯，蘭州拉面和沙縣小吃勢若脫兔，一時間迅速占領(lǐng)了祖國的大江南北。最近這段時間，黃燜雞米飯繼續(xù)保持了較高增幅，重慶小面異軍突起，而沙縣小吃則有衰落之勢，下面...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　沙縣小吃雖然遍布全國，但基本都是各自為戰(zhàn)，品類，口味，質(zhì)量，裝修等方面參差不齊。沙縣政府盡管在97年便注冊了沙縣小吃的商標，意圖發(fā)展連鎖經(jīng)營的商業(yè)模式，但從上圖可以看到，每季度新增官方版加盟店的數(shù)量不到當季度新增沙縣小吃店鋪數(shù)的3成，缺乏統(tǒng)一管理，服務，口味和環(huán)境等問題的接連出現(xiàn)也就順理成章了。

　　互聯(lián)網(wǎng)營銷

　　在互聯(lián)網(wǎng)之風吹遍祖國各地之際，團購漸漸成為了大眾首選的餐飲消費方式，更有消費者表示“無團購不消費”�？梢钥吹剑谌髧裥〕灾�，黃燜雞米飯充分抓住屌絲們的心理，團購商家的占比遙遙領(lǐng)先，這也難怪其能一時間紅遍大江南北。而沙縣小吃則秉承了“你吃或者不吃，我就在這里”的風格。

　　消費意愿占比

　　通過上述原因的分析，我們來看看實際影響到底如何�？梢钥吹剑谛〕灶惖牟宛^中，大眾對沙縣小吃的消費意愿占比以流星般的速度下墜，對于沙縣小吃集團來說，其意在上市的難度堪比中國男足沖出亞洲了。

　　總結(jié)

　　根據(jù)上述分析，我們把沙縣小吃衰落的原因概括為以下幾點：

　　1.價格不再親民

　　2.口味單調(diào)，地方局限性較大

　　3.服務不規(guī)范

　　4.衛(wèi)生狀況堪憂

　　5.分散經(jīng)營，各自為戰(zhàn)

　　6.互聯(lián)網(wǎng)營銷意識薄弱

　�。▉碓矗何⑿殴娞枴皵�(shù)據(jù)冰山” ）

------------------------------