下崗夫妻十年創(chuàng)業(yè)涉足餐飲 潛心研制招牌燉肉小有名氣

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   人生并不總是一帆風(fēng)順的，張文權(quán)和妻子魏建英十年前相繼下崗，那時孩子正上小學(xué)，學(xué)習(xí)上的各種費用及家里的日常開銷讓夫妻倆頓時陷入了入不敷出的境地。但他們沒有氣餒，通過自主創(chuàng)業(yè)開起火鍋店和燉肉店，走出了一條致富路。

   創(chuàng)業(yè)肯定有艱辛。張文權(quán)說：“當(dāng)時一下崗，覺得自己也沒什么技術(shù)，干脆就做起了小生意，先解決養(yǎng)家糊口的問題�！�

   然而，剛開始做小生意也沒那么容易，和有規(guī)律工作相比，對于沒經(jīng)驗的張文權(quán)夫婦，困難可想而知。那時，他們早出晚歸擺地攤，為了賣點襪子，有時候也和城管隊員“打游擊”，看到干貨生意好做，鼓搗過干貨，看到別人“下海”做保健品，又南下和別人一起做保健品。一路走來，東奔西跑，雖然賺了點錢，但張文權(quán)夫婦還是覺得不踏實，因為那些生意經(jīng)常往外地跑，照顧不到孩子和家里的老人，收入也不穩(wěn)定。  

   一次偶然機會，張文權(quán)和幾個朋友在人民路一家火鍋店吃“銅鍋涮”，聽到鄰座幾個人談?wù)摶疱伾�意相對好做，而且投入少見效快。說者無意，聽者有心。第二天，張文權(quán)就跑到幾家火鍋店了解市場行情，大致摸清底數(shù)后，張文權(quán)決定帶著妻子一起改行開辦火鍋店。

   開火鍋店，首先要選擇路段和門臉，張文權(quán)夫婦經(jīng)過深思熟慮，把火鍋店開在了人員密集的人民路，開業(yè)后雖然吸引了不少顧客光顧，但也遇到了進貨、管理、服務(wù)等多方面的困難。

    張文權(quán)夫婦是個認準(zhǔn)一件事就把它做下去的人，他們不斷地向同行討教、學(xué)習(xí)，在經(jīng)歷了一個月的磨合期后，魏建英和大廚琢磨出一套特別的熬料方法，有了這個特制火鍋料，再加上他們嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，張文權(quán)夫婦的小火鍋店生意開始紅火起來。

   憑著誠信經(jīng)營和回頭客的口碑，生意步入了正軌，但張文權(quán)夫婦總覺得收支算來算去特麻煩，原有知識的更新成了迫切需要。于是2008年，張文權(quán)報名參加了市總工會舉辦的SYB培訓(xùn)，之后又參加了市總工會舉辦的”如何改善你的企業(yè)培訓(xùn)（ZYB）�！皟纱闻嘤�(xùn)感覺豁然開朗，引進計算機管理系統(tǒng)，不僅學(xué)會了成本核算，管理員工的方式方法有了明顯變化，而且大大節(jié)約了時間，提高了效率。”張文權(quán)回憶起學(xué)習(xí)帶來的變化時高興地說。  

   在創(chuàng)業(yè)中，張文權(quán)夫婦不僅得到市總工會的培訓(xùn)指導(dǎo)，也得到市人社局免息小額擔(dān)保貸款的不斷支持。另外，張文權(quán)參加中國銀行業(yè)協(xié)會微型創(chuàng)業(yè)獎評選還獲得了“優(yōu)秀微型創(chuàng)業(yè)者”稱號，這些都堅定了張文權(quán)夫婦努力創(chuàng)業(yè)的腳步。他們決定擴大生意規(guī)模，通過創(chuàng)業(yè)帶動更多下崗職工就業(yè)，努力回報社會。

   2012年，張文權(quán)夫婦籌措100多萬元資金開辦了“牧野飄香”阿爾巴斯燉羊肉店，為保證肉的質(zhì)量，他們與鄂托克旗阿爾巴斯蘇木一家企業(yè)簽訂了肉羊直供協(xié)議，由于阿爾巴斯羊肉不用加什么佐料烹煮出來的羊肉味道都很鮮美，很快燉肉店就火了起來。  

   如今，張文權(quán)夫婦在東影南路開辦的阿爾巴斯燉羊肉店，燉肉已經(jīng)成了小有名氣的招牌菜，飯店安排近30名進城務(wù)工青年就業(yè)，年銷售收入達45萬元。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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