蘭州市徹查學(xué)校食堂及校園周邊餐飲店

　　近日，蘭州市食藥監(jiān)局學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治檢查組赴安寧區(qū)，聯(lián)合區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)高等院校、中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂展開(kāi)聯(lián)合檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，安寧區(qū)各高校食堂食品安全狀況平穩(wěn)，管理基本到位。部分小型校園周邊餐飲門(mén)店存在食品原輔料采購(gòu)票據(jù)不全，從業(yè)人員沒(méi)有健康證，餐飲具洗消不徹底等問(wèn)題。

　　學(xué)校食堂整體狀況較穩(wěn)定

　　當(dāng)日，記者隨同市上檢查組來(lái)到市第五十七中學(xué)的食堂看到，不論是用餐區(qū)，還是后堂加工區(qū)，以及原材料儲(chǔ)存區(qū)，衛(wèi)生狀況非常好。食品添加劑由專人保管、專柜儲(chǔ)存，調(diào)料間所有用品一一大字標(biāo)示，分盒儲(chǔ)存。原輔料進(jìn)購(gòu)、餐具清洗消毒、后堂生產(chǎn)加工等各項(xiàng)食品安全制度均能一一落實(shí)。據(jù)悉，該校食堂配套設(shè)施投入已達(dá)300多萬(wàn)元，硬件設(shè)施非常完善，管理制度也很到位。目前，該校獲得“甘肅省食品安全示范學(xué)校食堂”、“食品安全評(píng)級(jí)A級(jí)笑臉單位”。

　　隨后，檢查組一行又對(duì)蘭州城市學(xué)院食堂等幾所高校的食堂進(jìn)行了檢查。檢查中各學(xué)校食堂食品安全狀況平穩(wěn)，管理基本到位。市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處副處長(zhǎng)韓瑩介紹稱，在本次專項(xiàng)整治行動(dòng)結(jié)束后，市食藥監(jiān)部門(mén)將聯(lián)合教育部門(mén)，對(duì)各縣區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行綜合排名。各縣區(qū)排名居后十位的學(xué)校、幼兒園食堂，向社會(huì)進(jìn)行通報(bào)、批評(píng)，對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。

　　校園周邊個(gè)別小餐飲店問(wèn)題不少

　　除了對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查外，本次專項(xiàng)整治還對(duì)校園周邊餐飲門(mén)店進(jìn)行嚴(yán)查。昨日，執(zhí)法人員來(lái)到蘭州城市學(xué)院正門(mén)口附近小餐飲店進(jìn)行檢查。在一家正在營(yíng)業(yè)的牛肉面館內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)原本許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中并沒(méi)有涼菜的加工與銷售，但小店私自擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種范圍，不經(jīng)許可擅自經(jīng)營(yíng)。

　　在該店后堂內(nèi)，記者看到面鍋正上方架著一個(gè)簡(jiǎn)易的排風(fēng)扇，周圍用鐵絲網(wǎng)固定，敞開(kāi)式的風(fēng)口，蚊蟲(chóng)輕而易舉的便能從面鍋上方飛過(guò)。冰箱內(nèi)，生疏混放，做好的涼菜和生肉并排放在一起。對(duì)發(fā)現(xiàn)的這些問(wèn)題，執(zhí)法人員一一提出整改要求。

　　“經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)掃碼比對(duì)，該店所用的食用油外包裝上的條碼，無(wú)法查到。店主提供的檢驗(yàn)報(bào)告也與所用油品不符，這是違反食品安全監(jiān)管制度的，依法暫扣該店的菜籽油。”市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長(zhǎng)楊曉莉表示，對(duì)于該店存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)要求店主進(jìn)行整改，對(duì)于店內(nèi)所用的食用油進(jìn)行封存并要求店主提供供貨商地址和電話以進(jìn)一步查證。

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本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)甘肅網(wǎng)

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