春節(jié)年夜飯高潮 食藥監(jiān)局將嚴控餐飲安全

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　　1月16日上午，國新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良介紹，國家食藥監(jiān)管總局圍繞春節(jié)期間的食品安全工作，重點做好以承辦年夜飯、春節(jié)聚餐活動較多的餐飲服務(wù)單位為重點，加強監(jiān)督檢查和專項執(zhí)法檢查，加強對春節(jié)期間農(nóng)村集體聚餐等活動的宣傳教育，防控群體性食物中毒事件發(fā)生等八個方面工作。

　　馬純良表示，國家食品藥品監(jiān)管總局認真落實中央的要求，采取了一系列措施，嚴格落實食品安全責(zé)任，加大食品安全監(jiān)管力度，有力維護了我國食品安全。特別是圍繞2014年春節(jié)期間的食品安全工作，國家食品藥品監(jiān)管總局提前謀劃、提前部署、明確目標任務(wù)、明確責(zé)任，要求各級食品藥品監(jiān)管部門要采取有效措施，全力以赴做好節(jié)日期間的食品安全保障工作。重點做好以下八個方面的工作：

　　一是結(jié)合春節(jié)食品消費特點，進一步加大對乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點、調(diào)味品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和和食品監(jiān)督抽檢力度。

　　二是對節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)和經(jīng)營的集中區(qū)域、食品安全問題易發(fā)場所、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位組織突擊性的監(jiān)督檢查，重點檢查企業(yè)主體責(zé)任的落實情況，應(yīng)急管理工作的落實情況等。

　　三是加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點區(qū)域和批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品展銷會、春節(jié)廟會、游園會等重點場所食品安全的執(zhí)法檢查。

　　四是以承辦年夜飯、春節(jié)聚餐活動較多的餐飲服務(wù)單位為重點，加強監(jiān)督檢查和專項執(zhí)法檢查，加強對春節(jié)期間農(nóng)村集體聚餐等活動的宣傳教育，防控群體性食物中毒事件發(fā)生。

　　五是針對節(jié)日期間保健食品市場特點，繼續(xù)深入開展保健食品專項治理，組織開展專項監(jiān)督抽檢工作。

　　六是以批發(fā)市場、集貿(mào)市場為重點監(jiān)測場所以肉制品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點品種開展專項風(fēng)險監(jiān)測，開展風(fēng)險隱患排查和治理，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險。

　　七是加強與有關(guān)部門的工作配合，嚴厲打擊食品安全違法行為，持續(xù)保持嚴懲重處的高壓態(tài)勢。

　　八是針對節(jié)日食品消費做好宣傳引導(dǎo)，普及食品消費知識，發(fā)布春節(jié)期間食品安全風(fēng)險提示和食品消費警示，引導(dǎo)消費者正確選擇、科學(xué)消費。

　　馬純良介紹稱，1月10日，國務(wù)院食品安全辦部署開展春節(jié)期間食品安全的監(jiān)督檢查工作，要求各地食品安全辦要組織有關(guān)部門開展突擊性督查檢查，加大監(jiān)督檢查覆蓋面，做到食品安全檢查全覆蓋，確保各級食品安全監(jiān)管部門措施到位、檢查到位、責(zé)任到位。目前，國務(wù)院食品安全辦、國家食品藥品監(jiān)管總局有關(guān)負責(zé)同志，正在分別帶隊對部分�。▍^(qū)、市）節(jié)日市場食品安全進行督查，督促各地切實抓好春節(jié)期間的食品安全保障工作。

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本文轉(zhuǎn)載自：人民網(wǎng)

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