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千年湘菜全國(guó)巡回展長(zhǎng)沙啟幕展千年湘菜文化

2021年01月27日轉(zhuǎn)載自：中新網(wǎng)長(zhǎng)沙

內(nèi)容摘要：經(jīng)典湘菜小炒黃牛肉。楊華峰攝中新網(wǎng)長(zhǎng)沙1月24日電(記者楊華峰)23日，千年湘菜全國(guó)巡回展在長(zhǎng)沙黃興路步行街黃興廣場(chǎng)揭幕。巡回展以首站長(zhǎng)沙為起點(diǎn)，全方位展示千年湘菜文化，探究湘菜起源及發(fā)展，讓民眾...

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經(jīng)典湘菜小炒黃牛肉。楊華峰攝

中新網(wǎng)長(zhǎng)沙1月24日電 (記者楊華峰)23日，千年湘菜全國(guó)巡回展在長(zhǎng)沙黃興路步行街黃興廣場(chǎng)揭幕。巡回展以首站長(zhǎng)沙為起點(diǎn)，全方位展示千年湘菜文化，探究湘菜起源及發(fā)展，讓民眾近距離感受湘菜獨(dú)特魅力。

湘菜是中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。通過(guò)湘菜人努力，湘菜發(fā)展從勢(shì)單力薄到小有成效，已形成了以剁椒魚(yú)頭、小炒黃牛肉、毛氏紅燒肉等9大經(jīng)典湘菜為代表的完整體系，走進(jìn)聯(lián)合國(guó)、走向世界，讓世界嘗到了“舌尖上的湖南”。全國(guó)范圍內(nèi)，湘菜正式餐館已超過(guò)10萬(wàn)家，創(chuàng)造就業(yè)超過(guò)500萬(wàn)，湘菜推動(dòng)了湖南產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，覆蓋了種養(yǎng)殖、食品加工、物流等多個(gè)行業(yè)。

工作人員展示100道經(jīng)典湘菜模型。楊華峰攝

千年湘菜全國(guó)巡回展首站長(zhǎng)沙展館外形獨(dú)特，采用瓦舍勾欄、雕梁畫(huà)棟架構(gòu)，頗具湖湘文化特色。步入館內(nèi)，各類禮器、漆器、酒器、盛食器映入眼簾。展館還采用仿真硅像技術(shù)，真實(shí)復(fù)刻數(shù)百道大小不一的湘菜傳統(tǒng)菜品模型，逼真呈現(xiàn)了炸、熘、烹、爆、炒、煎、燉等多種烹制技藝。

千年湘菜全國(guó)巡回展長(zhǎng)沙啟幕。楊華峰攝

整個(gè)巡回展被劃分成多個(gè)小館，依次陳列展示《古老的湘菜》《辣椒來(lái)了》《湘菜躍升八大菜系前三位》《百菜百味的湘菜》《歷代偉人、名人愛(ài)湘菜》《改革開(kāi)放以來(lái)湘菜的發(fā)展成果》《湘菜走進(jìn)聯(lián)合國(guó)》《九大經(jīng)典湘菜》《湘菜的崛起與未來(lái)》等各個(gè)篇章內(nèi)容。千年湘菜全國(guó)巡回展首站長(zhǎng)沙還打造了全息餐廳體驗(yàn)館，包括用全息投影呈現(xiàn)就餐模式，通過(guò)多種光影效果給湘菜注入科技元素。

“每一個(gè)場(chǎng)景，都是一本厚厚的湘菜史，串聯(lián)起千年湘菜的獨(dú)特風(fēng)味。巡回展采用劇情式互動(dòng)講解，以角色扮演形式帶游客進(jìn)館，讓參觀者沉浸其中�！毖不卣归L(zhǎng)沙站相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

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