當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，火鍋銷(xiāo)售直線上升，火鍋零售成為火鍋市場(chǎng)的新寵

2020年10月21日轉(zhuǎn)載自：濟(jì)南日?qǐng)?bào) 王瑞紅

內(nèi)容摘要：隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，火鍋銷(xiāo)售直線上升。10月20日，《中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》和《2020火鍋產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》在2020中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)期間發(fā)布。相關(guān)報(bào)告顯示，2019年底全國(guó)火鍋門(mén)店超過(guò)...

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，火鍋銷(xiāo)售直線上升。10月20日，《中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》和《2020火鍋產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》在2020中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)期間發(fā)布。相關(guān)報(bào)告顯示，2019年底全國(guó)火鍋門(mén)店超過(guò)70萬(wàn)家，受疫情影響，2020年第二季度，門(mén)店數(shù)量減少10萬(wàn)家。隨著國(guó)內(nèi)疫情防控穩(wěn)定，2020年第三季度呈現(xiàn)正增長(zhǎng)，超過(guò)2019年門(mén)店。報(bào)告還指出，火鍋零售成為火鍋市場(chǎng)的新寵。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，火鍋是餐飲業(yè)中特色鮮明的業(yè)態(tài)，有著區(qū)別于其他業(yè)態(tài)的獨(dú)特性，是餐飲產(chǎn)業(yè)中的重要賽道。在今年5月中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和五百?gòu)?qiáng)門(mén)店分析報(bào)告》中顯示，火鍋占據(jù)餐飲市場(chǎng)將近三分之一的席位，發(fā)展態(tài)勢(shì)強(qiáng)勁。

云亭火鍋負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)榛疱伒囊撞僮餍院涂谖兜亩鄻有�，越�?lái)越多的消費(fèi)者喜歡在家、辦公室、外出游玩吃火鍋，火鍋零售化擴(kuò)展了火鍋的就餐場(chǎng)景，所以，火鍋零售就成了今年火鍋市場(chǎng)的又一增長(zhǎng)點(diǎn)，且增長(zhǎng)迅速。記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，自嗨鍋、一人食、兩人餐等火鍋套餐比較受歡迎。

據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《中國(guó)餐飲報(bào)告2020》顯示，2019年火鍋消費(fèi)占全品類(lèi)的20.3%，交易量排名第一。據(jù)悉，近日，盒馬注冊(cè)了“盒馬火鍋”商標(biāo)發(fā)力自營(yíng)火鍋新零售，八成以上顧客選擇火鍋外賣(mài)，火鍋已從傳統(tǒng)餐飲邁入新零售大軍。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：濟(jì)南日?qǐng)?bào) 王瑞紅

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入