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如何做好宴會的洽談工作

2019年11月27日轉載自互聯(lián)網

內容摘要：在洽談的過程中，負責接洽的銷售人員必須備妥足夠的資料供顧客參考，例如場地的平面圖、各式菜單的價格表、客人的容量表、租金一覽表...

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　　舉辦宴會，顧客所采取的第一個步驟便是向中意的酒店咨詢相關的信息，采取的方式大約可分為3種----來電、來傳真、親自前來洽談。

　　一般客人的問題不外乎場是否有空、宴會、會議的費用、宴會廳規(guī)模、宴會廳能提供的相關儀器設備、菜單的內容、最低消費額、現場平面圖、訂金以及宴會活動相關廠商資料的獲得等。面對諸如此類的疑問，銷售人員須一一為顧客說明，努力掌握每一個可能的生意機會。

　　一旦獲悉顧客有舉辦宴會的意愿，銷售人員最好能邀請顧客新自到宴會廳現場看場地。畢竟光通過電話進行解說，無實物可供參照，往往無法讓顧客真正了解宴會場的實際情況，反而使其對場地的認識模糊不清，不論銷售人員如何詳盡介紹場地的完善，客人也很難體會。因此盡量邀請客人親臨宴會廳面對面解說，由銷售人員就現場設備清楚地為其解答問題，增加說服力。如果顧客不愿前往，銷售人員要考慮登門拜訪。一般來說，宴會生意大概只有75%是自己找上門來的，其他25%必須依靠銷售人員進行促銷活動，主動爭取客源。

　　在洽談的過程中，負責接洽的銷售人員必須備妥足夠的資料供顧客參考，例如場地的平面圖、各式菜單的價格表、客人的容量表、租金一覽表、器材租金表等。接受咨詢時，首先要讓客戶了解場地大小和形狀，即使顧客已親臨現場，銷售人員仍需準備場地平面圖，為其解說。由于不同桌數與不同形態(tài)的宴會所適合的場地類型不盡相同，所以宴會廳要設多種平面擺設圖，滿足顧客需求。

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