黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
餐飲部主管應按照各式西餐及服務的要求，結合我國酒店的實際現狀，采取積極措施，加強對西餐廳的管理：
1、對餐廳所有崗位人員開展強化培訓，使之了解西餐經營管理的現狀和發(fā)展趨勢。
2、接受先進的餐廳管理思想，學習先進的管理經驗，增強西餐銷售觀念。
3、提高西餐的菜肴質量，滿足貴賓的消費需要和心理，從而保持和提高高層次消費的客源量。
4、調查消費者的需求，分析市場的特點，開拓和擴大西餐廳的客源，增加更新西菜菜肴的品種和服務形式，爭取進一步提高西餐廳的營業(yè)額。
5、西餐廳管理人員，既要根據餐廳管理的一般內容和方法，又要根據西餐廳的特殊規(guī)律，花力氣做好以下工作：
�。�1）按兩餐廳的各種服務方式的不同特點，開展西餐廳的全員崗位培訓和考核，扎扎實實地提高服務員的外語水平和服務水準，使之適合外賓要求。
�。�2）添置西餐廳的經營需要的保溫設備和專用餐車、專用餐具、物料用品。
�。�3）認真地對廚師進行正宗西餐廳制作工藝的技術培訓，使酒店的西式菜肴食品符合通常的質量要求。
�。�4）健全西餐服務規(guī)程。
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本文轉載自互聯網
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