最亮的星 最靚的李｜新一屆李錦記希望廚師從成都揚帆啟航

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來自江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的張偉，和李錦記有著巧妙的緣分——他的生日與李錦記創(chuàng)業(yè)紀念日碰巧為同一天；去年，張偉離開家鄉(xiāng)來到廣東新會打工，這座城市有李錦記全球最大的生產基地。現(xiàn)在，他是一名李錦記希望廚師，將從成都開啟他的廚師追夢旅程。

和張偉一同將在成都展開廚師之夢的還有另外45名有志青年，這46名有志青年共同組成了2019級李錦記希望廚師成都班，他們來自四川、甘肅、江西、云南、貴州、廣西、陜西和重慶，覆蓋了漢、彝、苗3個民族。未來3年，他們將在李錦記的全額資助下，在成都財貿職高學習中餐烹飪專業(yè)。

（新一屆李錦記希望廚師寫下廚師夢、莊嚴宣誓）

“感謝李錦記和成都財貿校，是你們讓我看到夢想有了發(fā)芽的希望。”9月20日上午，2019級李錦記希望廚師成都班開班儀式暨李錦記企業(yè)獎教金頒獎典禮在成都財貿職高舉行，張偉動情地講述了自己的廚師夢：從小就喜歡做菜，立志當一名廚師，去年因為父親的一場重病，使得原本就不富裕的家庭更加困難，無力支持他系統(tǒng)地學習烹飪。因為種種原因，張偉錯過了去年李錦記希望廚師在江西蓮花縣的面試，輾轉來到江蘇、廣東等地的餐飲店打工，江門到處佇立的李錦記廣告提醒他李錦記希望廚師項目的存在。于是，他辭去工作，在江西蓮花縣教育局的推薦下，回到家鄉(xiāng)參加了今年夏天的面試，一路過關斬將順利成為一名希望廚師。

實際上，2011年，秉承著“思利及人”的核心價值觀、“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的集團使命，李錦記醬料集團啟動“李錦記希望廚師項目”，在全國范圍內選拔有廚師夢的青年，全額資助他們入讀國家重點職高學習中餐專業(yè)。項目持續(xù)9年以來，李錦記共資助了744名有志青年學廚圓夢。

從鄉(xiāng)村到城市

有志青年“換裝”成希望廚師

成都市簡陽市蘆葭鎮(zhèn)十里村，根據城市發(fā)展規(guī)劃，未來這周邊會是成都天府國際機場。很多村民借助新機場的機遇，生活水平漸漸提高，但是張宇珠的家庭依然靠政府的低保生活。4年前，父親突發(fā)腦溢血癱瘓，長期靠藥物維持，家庭的重擔落在了母親一人身上，家庭的不容易造就了張宇珠的懂事，初中畢業(yè)后她在簡陽市找了一份暑期工減輕家里負擔。喜歡烹飪的她有一個愿望——在母親60歲生日時能親手做一頓生日宴。如今，張宇珠已通過篩選成為一名希望廚師，距離愿望的實現(xiàn)越來越近。

（來自甘肅禮縣的希望廚師宋雪艷代表女生發(fā)言）

同樣想用美食感恩親人的還有來自甘肅禮縣草坪鄉(xiāng)的宋雪艷。從小跟著奶奶長大的她，想用廚藝回報奶奶，讓奶奶能嘗到更多美食。時光倒回到8月30日，她懷揣著從隴南到成都的火車票，坐了7個小時火車后終于到達夢寐以求的成都。一個月前，在西部陽光基金會的推薦下，宋雪艷報名并通過了李錦記希望廚師項目的篩選，第一次走出禮縣，來到大城市。在過去的一周里，她不僅慢慢習慣了帶有花椒味的普通話，學會了坐地鐵，還穿上了廚師服，系上專業(yè)的圍裙和領巾，有了希望廚師的模樣。“我很喜歡這里，老師們對我們很好也很嚴格，他們告訴我們要懂禮貌、自律、要做一個堅持的人。”

（新一屆希望廚師用書本、民族樂器及吉他精彩演繹《夜空中最亮的星》）

未來三年，在李錦記希望廚師成都班，宋雪艷和她的同學們還將學會更多，會接受專業(yè)的中餐烹飪教育，會受到川菜文化的熏陶。“成都財貿校會是同學們夢想起航，夢想出發(fā)的起點！”開班儀式上，成都市財貿職業(yè)高級中學校校長汪建平叮囑希望廚師，希望他們能夠踐行“修德能篤行創(chuàng)新”的校訓，學好技術，成為夜空中最亮的那顆星。

（成都財貿職高校長汪建平先生在開班儀式上寄語李錦記希望廚師珍惜機會，銳意創(chuàng)新）

從學校到酒店

校企合作共助希望廚師成才

怎么適應李錦記希望廚師班的生活？怎樣才能像學長學姐一樣成為中餐業(yè)閃亮的星？李錦記希望廚師班有什么特別……對于剛入學的希望廚師來說，一切都是好奇與未知的。帶著這些疑問，李錦記特意在開學前走訪了6屆希望廚師成都班的往屆同學，制作了一則視頻《開學典禮之學長學姐對你說》，為學弟學妹們解惑答疑。

“希望學弟學妹們遵守校規(guī)校紀，努力學好雕刻……”“文化課也很重要，一定要學好英語！”“學校和李錦記的關心是無私的，大家一定要珍惜，心懷感恩！”“穿廚師服一定要配黑色西褲和皮鞋，這才專業(yè)……”視頻中，希望廚師畢業(yè)生將自己走過的彎路濃縮成一句句叮囑，寄語新一屆希望廚師能夠在李錦記與成都財貿職高的指引下，成為最閃耀的新星。

不僅如此，開班儀式當天，李錦記還特意邀請了用人單位代表、成都財貿校老師、優(yōu)秀李錦記希望廚師畢業(yè)生代表，在成都財貿職高旅游服務部部長何茹的主持下，針對“校企如何正確引導希望廚師成才”，分別提出了自己的看法。

（李錦記聯(lián)合成都財貿校、用人單位及優(yōu)秀畢業(yè)生代表共同探討希望廚師的發(fā)展）

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本文轉載自：上游新聞

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