為什么餐飲行業(yè)招人這么難？

拉勾網(wǎng)昨天宣布獲得前程無(wú)憂的1.2億美元的戰(zhàn)略投資，同時(shí)獲得60%的股權(quán)。熟悉招聘領(lǐng)域的朋友都知道，拉勾網(wǎng)是做互聯(lián)網(wǎng)人才招聘垂直細(xì)分領(lǐng)域比較成功的一家公司。

出于職業(yè)習(xí)慣，今天聊聊，為什么市面上沒(méi)有做餐飲垂直細(xì)分領(lǐng)域很成功的公司？為什么合適的人那么難找？為什么我們找不到合適的工作？說(shuō)的不對(duì)地方，煩請(qǐng)批評(píng)指正。

餐飲招聘垂直細(xì)分為什么很難做？  

現(xiàn)在很多初創(chuàng)公司在描述自己公司商業(yè)模式時(shí)候就喜歡說(shuō)，全國(guó)有14億人，幾百萬(wàn)餐飲商家，幾萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)，好像誰(shuí)進(jìn)入餐飲圈就能把這個(gè)資源瞬間拿到手一樣。好像開(kāi)一家公司，人就立馬過(guò)來(lái)似得。百度那么牛的公司，百度外賣都能被收了，京東那么強(qiáng)的公司，前些年一直在虧本，很多招聘網(wǎng)站，餐飲招聘也只是占其營(yíng)收很少一部分，不是這個(gè)市場(chǎng)不大，而是做餐飲招聘盈利模式是關(guān)鍵。投資人需要在最短時(shí)間獲得：高流量，高回報(bào)，影響力大的項(xiàng)目。而餐飲垂直細(xì)分不是市場(chǎng)不夠大，而是制約發(fā)展條件太多。

細(xì)分一下餐飲招聘主要渠道：  

1，招聘平臺(tái)：綜合性網(wǎng)站，地方性店生活服務(wù)網(wǎng)站，垂直類招聘網(wǎng)站等。

2，餐飲社群+朋友圈熟人介紹

3，外包給第三方人力資源公司。

4，校企合作，一些酒店，連鎖店用人比較大的，一般都和一些職業(yè)學(xué)校合作。

5，專門的招聘展會(huì)招聘節(jié)日等。

圖片來(lái)源HRoot

餐飲行業(yè)高離職率原因  

沒(méi)有哪一個(gè)行業(yè)，像餐飲圈一樣，有那么高離職率，而造成員工離職有很多，籠統(tǒng)概括為主動(dòng)離職（員工在待遇，發(fā)展前景，員工關(guān)系等），被動(dòng)離職（餐企經(jīng)營(yíng)方面問(wèn)題，比如關(guān)門，轉(zhuǎn)讓）。

高離職率原因：

a,受生產(chǎn)方式影響。餐飲對(duì)從業(yè)者手工依賴太強(qiáng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，密集度高，也是行業(yè)歷史原因造成。

b,受到社會(huì)關(guān)系影響。餐飲從業(yè)著很多是內(nèi)陸城市到一二線發(fā)展，大部分從業(yè)者是外地人，子女教育，父母養(yǎng)老，婚姻因素，工作機(jī)會(huì)誘惑都會(huì)誘發(fā)餐飲人員離職。

c,受到餐企自身原因制約，餐企競(jìng)爭(zhēng)太大，一不小心店都沒(méi)了，前些年有不少老板店開(kāi)著開(kāi)著就跑路了。

d,其他一些因素（興趣，性格，機(jī)會(huì)等）

很多招聘網(wǎng)站對(duì)餐飲職位劃分很模糊  

餐飲崗位如果粗略要分，中餐，西餐，還要分地域，分職務(wù)，分菜系，分技術(shù)崗還有管理崗。。。胡司令看不少招聘網(wǎng)站 ，招廚師崗位等，有的只會(huì)寫(xiě)西廚，做意大利菜和西餐牙都是西餐廚師。請(qǐng)問(wèn)，假設(shè)你是開(kāi)法餐廳的餐廳的老板，是不是很想招法餐主廚，但求職者想細(xì)分也細(xì)分不了。因?yàn)榫W(wǎng)站沒(méi)有細(xì)分，這都什么年代了，餐飲招聘和其他行業(yè)還不同，招聘一個(gè)文員5500和6000都能找到文員，但是餐飲行業(yè)4000和4500給人感覺(jué)就不一樣了。

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本文轉(zhuǎn)載自：西餐幫 作者：胡司令

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