餐飲業(yè)“紅包帝”的10條法則：錢得這么發(fā)，員工才會有干勁！

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怎么才能把員工留��？

千萬不要跟員工空談理想

員工都是有虛榮心的，所以我一般發(fā)獎金的時候，都喜歡在店面發(fā)現(xiàn)金。獎勵就要大聲說出來，“明目張膽”地公示出來。這樣，不僅員工開心，隔壁餐廳員工都愿意加入，對于后期招人也是有好處的。

千萬不要跟員工空談夢想，如果夢想很豐滿，現(xiàn)實太過骨感，達不到員工的期望，最后團隊就會土崩瓦解。其實，管理就是一門心理學，需要在工作、生活、未來方方面面，當好員工的領路人、規(guī)劃者、心理疏導員。

怎樣組建團隊？

老板只做擅長的事，好的團隊一定互補

老板不一定是全才，這個時候你就需要更多優(yōu)秀的人，與你互補型的人加入團隊。像彼酷哩的團隊，有臺灣、香港的優(yōu)秀人才，更有鄭州大學旅游學院院長、美食圈的資深顧問作為團隊的支持。

作為老板，你只做你擅長的，擅長的方面要做到極致，而不擅長的，就讓團隊其他人上。好的團隊一定是互補型的，這點毋庸置疑。

該不該讓親戚進公司？

不提倡親戚關系混亂的公司氛圍

團隊氛圍要好，我不提倡親戚關系混亂的公司氛圍，彼酷哩就是一個非血緣關系家族企業(yè)。因為如果有親戚在公司，員工會感覺這是老板在派人監(jiān)督他，做事的注意力就會被分散。

怎么平衡員工間的關系？

對“攪局者”殺一儆百

老板要敢于授權。彼酷哩最近的骨干，很多來自優(yōu)秀的企業(yè)，而要想讓這些優(yōu)秀的高管在企業(yè)中迅速融入，老板除了要充分授權，更要促進老員工的成長，給團隊重新分工，平衡其中的新老利害關系。當然，這其中的“攪局者”也要殺一儆百，最后才能促進團隊的快速融合。

員工不服管怎么辦？

不要一味討好員工，犧牲底線

團隊人少時，一些老板會被員工、團隊欺負，一方面員工不努力，一方面老板還拿員工沒辦法。我的理念是：人越多越招人，人越少越開人。千萬不要一味的討好員工，犧牲自己的底線。因為，有原則、有底線的員工是怎么也不會離開你的。有的時候，過分的底線出讓，也感動不了員工。

老板應該處理“私生活”？

適當“講究”，塑造個人魅力

我一年的全國出行里程將近20萬公里。但我出門，飛機一定是頭等艙，高鐵一定是商務座，酒店一定是精品五星級酒店。這么做不是講排場，而是要讓員工看到，奔到我這個級別，有這樣的待遇，他們才會奮力奔跑。如果做到老板的水平還住快捷酒店，員工都會覺得跟著你沒有希望。

企業(yè)文化就是老板文化，所以，作為老板，個人行為也不能太low，太過死板、沒有趣。因為老板只有具備了個人魅力，才能夠像雁群的頭領一樣，領導大家一起往前飛。

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本文轉載自：餐飲老板內參 作者：王瑛

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