春節(jié)前餐廳員工辭職的五大真實(shí)原因

員工辭職，對(duì)于任何企業(yè)都是不可避免的，但是只要員工提出的辭職，那就說(shuō)明企業(yè)某方面已經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題了。餐廳的員工辭職基本上是五大原因：

原因一：在餐廳中不被老板重視，自己覺(jué)得很沒(méi)有發(fā)展前途。

很多的員工或店長(zhǎng)都會(huì)跟我說(shuō)“馬老師，我現(xiàn)在工作得很不開(kāi)心”我說(shuō)“現(xiàn)在的餐廳不是很好嗎?老板對(duì)你很重視”，員工：“哪啊，我在這都兩年了，老板很少跟我交流，基本上也沒(méi)有夸獎(jiǎng)過(guò)我，感覺(jué)我來(lái)不來(lái)都不重要”。一個(gè)人最大的的希望就是獲得別人的尊重，特別是對(duì)員工來(lái)講，如果能得到老板的重視與賞識(shí)更是一件值得驕傲的事，古人云“士為知己者死”說(shuō)的就是這個(gè)道理，對(duì)那些不重視贊揚(yáng)員工的老板來(lái)講，這一原因猶為重要。

應(yīng)對(duì)策略：餐廳老板有意識(shí)的增加同員工的交流機(jī)會(huì)，可以恰當(dāng)?shù)脑儐?wèn)一些生活上的問(wèn)題，對(duì)員工近日的表現(xiàn)或裝扮給予積極的評(píng)價(jià)。

原因二：人際關(guān)系緊張，工作氛圍壓力大。

由于餐廳的員工基本上沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)正規(guī)的企業(yè)培訓(xùn)，大都是師傅帶徒弟或短期培訓(xùn)班出身，這樣就造成員工之間講幫派、講私人感情的現(xiàn)象較為普遍，其實(shí)這種現(xiàn)象也是一種自我保護(hù)的方法，不要過(guò)于干涉。但對(duì)于新員工來(lái)講就會(huì)感到孤獨(dú)，一旦沒(méi)有歸屬感，長(zhǎng)時(shí)間不能融入，就會(huì)迫使員工產(chǎn)生離職的現(xiàn)象。

應(yīng)對(duì)策略：建立員工合作制度，在一定的時(shí)間內(nèi)，要求員工在一起工作，吃飯，包括學(xué)習(xí)等，同時(shí)設(shè)置一些休閑或培訓(xùn)材料，可以讓員工在沒(méi)有顧客的情況下，時(shí)間過(guò)得充實(shí)，不會(huì)產(chǎn)生寂寞感。

原因三：工作時(shí)間過(guò)久，對(duì)現(xiàn)有工作崗位感覺(jué)枯燥。

餐廳是個(gè)服務(wù)人的工作，很多的工作具有很強(qiáng)的重復(fù)性，這種狀況極易讓員工產(chǎn)生對(duì)工作崗位的厭倦感。工作厭倦了又不能選擇其它的崗位，所以提出辭職。

應(yīng)對(duì)策略：通過(guò)開(kāi)連鎖店或建立員工崗位升級(jí)制度，讓員工在一定的年限內(nèi)，就可以向上級(jí)的工作崗位或其它崗位調(diào)動(dòng)。

原因四：待遇不合理，工資待遇不能滿足自己的要求。

日益增長(zhǎng)的物價(jià)及同行競(jìng)爭(zhēng)，致使各餐廳之間員工競(jìng)爭(zhēng)激烈，互相通過(guò)工資待遇吸引來(lái)促使員工跳槽，這已經(jīng)很普遍的現(xiàn)象，通過(guò)跳槽來(lái)漲工資，是大多員工的想法。

應(yīng)對(duì)策略：每年根據(jù)同行情況進(jìn)行工資調(diào)整，主要是基礎(chǔ)工資部分。切記無(wú)理由漲薪，造成留下一個(gè)，傷害大多數(shù)的局面。

原因五：沒(méi)有新知識(shí)可學(xué)，個(gè)人能力得不到提升。

培訓(xùn)是增加員工能力，解決員工自己崗位問(wèn)題的有效途徑，很多餐廳沒(méi)培訓(xùn)計(jì)劃。長(zhǎng)期久遠(yuǎn)要么讓員工感覺(jué)自己已無(wú)知識(shí)可學(xué)，自滿情緒加深;要么造成換個(gè)地方補(bǔ)充知識(shí)，開(kāi)眼界的想法。特別是那些想在餐飲行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的人員，因?yàn)樗麄冇泻軓?qiáng)的學(xué)習(xí)意識(shí)，他們知道如果想擁有更高的發(fā)展空間，就要有豐富的知識(shí)儲(chǔ)備，如果現(xiàn)在的餐廳不能提升良好的培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，那只有另求他法。

應(yīng)對(duì)策略：積極參與行業(yè)舉辦的各種學(xué)習(xí)班，通過(guò)店內(nèi)學(xué)習(xí)與組織外教的辦法來(lái)豐富員工的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

總之，員工流失是必然存在的，但餐廳管理者要做的就是用正確的方法和策略，將流失率降到最低，促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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